Aunque falta más de un mes para la Semana Santa, la Dirección de Regulación de Alimentos del Ministerio de Salud (Minsa) se alista ya para inspeccionar más de mil expendios de alimentos, la mayoría localizados en la cercanías de los balnearios.
Con las inspecciones se pretende, en primer lugar, conocer si los dueños de los locales cuentan con el debido permiso sanitario.
Además, si cumplen o no con las recomendaciones de higiene, como usar delantales, gorros, agua de buena calidad, por ejemplo, al momento de preparar los alimentos.
Los trabajadores de estos expendios de comida deben presentar un certificado de salud actualizado. A todos aquellos que no cumplan con las recomendaciones se les dará un período para rectificar sus deficiencias, de lo contrario podrían verse imposibilitados de vender sus productos. También se les aplicaría una multa económica.
El licenciado Edgardo Pérez, director de Alimentos del Minsa, explicó que para los primeros días de la semana mayor pretenden haber logrado más del noventa por ciento de las visitas.
“Vamos a trabajar también durante toda la Semana Santa, pero ya en el proceso de reinspección, con nuestros brigadistas y personal sanitario”, informó Pérez.
ES PARA EVITAR INTOXICACIONES
Estos trabajos, agregó, son necesarios pues ayudan a evitar las intoxicaciones alimenticias o algún otro problema de salud en los miles de bañistas nacionales y extranjeros.
Igual que el año pasado, el Minsa trabajará “de la mano” con el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur) y con el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific). Con estos últimos se coordinarán las labores de verificación de etiquetados y fecha de caducidad de los productos alimenticios en los locales cercanos a balnearios, así como en pulperías y hasta en supermercados.
“El año pasado no reportamos intoxicaciones por consumo de comidas malas, pero sí decomisamos más de cinco mil productos en mal estado, vencidos, y unas dos mi libras de carne en descomposición”, dijo Pérez.
En total el Minsa trabajará con los 17 Sistemas Locales de Atención Integral en Salud (Silais). Cada Silais se encargará de informar de manera fluida los hallazgos encontrados.
En los últimos años las inspecciones se han realizado en más de 200 balnearios de todo el país.
