Mientras la Fiscalía de la República lleva al banquillo de los acusados a varios organismos no gubernamentales (ONG), en el interior del país miles de pequeños productores y pequeños empresarios sandinistas se ven beneficiados por el financiamiento de estos organismos.
Humberto López, concejal sandinista del municipio de Siuna, logró establecer una pequeña fábrica de chocolates en el poblado de Rosa Grande, en Siuna, gracias al financiamiento de Oxfam Gran Bretaña que este año inició el nuevo programa de desarrollo de capacidades empresariales, el cual ejecutan en coordinación con diversos organismos locales y nacionales, incluyendo Caja Rural Nacional (Caruna), filial Siuna, que canaliza fondos de Oxfam para programas diversos y el Instituto para el Desarrollo (Ipade).
Éste es el proyecto de Fortalecimiento de Capacidades para el Desarrollo Empresarial a pequeños productores del Triángulo Minero de la Región Autónoma Atlántico Norte (Proder) y que beneficia a 850 familias de estos municipios con un financiamiento de 1 millón de dólares.
Durante dos años el organismo ejecutó un programa de apoyo a pequeños productores y pequeños empresarios de Siuna, Rosita y Bonanza (Triángulo Minero), llamado Nica 40, cuyos resultados fueron positivos al punto que decidieron iniciar una nueva etapa, esta vez por cinco años, cuyos componentes son lácteos, madera y cacao, de gran potencial y producción en la región, explica Pedro Gutiérrez, técnico del proyecto.
No es para menos, ya que de Siuna sale la mayor producción de queso del país, “no hay tal que Boaco y Chontales sean las mayores regiones ganaderas del país”, sostiene Gutiérrez.
Juan Gregorio Valle, vicepresidente del grupo cooperativo La Cumiche, de Siuna, describe lo que han recorrido junto con Oxfam para organizar el grupo y comenzar a soñar en grande. “Queremos convertirnos en una empresa productora de queso capaz de competir con las que existen actualmente”.
Es una pequeña empresa productora de queso enclavada en las afueras de Siuna, y la última en conformarse como tal, de ahí su nombre La Cumiche (la menor de la familia), que actualmente acopia 8 mil litros de leche a la semana, para una producción de 4 quintales de queso.
No obstante, actualmente hay una fuerte competencia en Siuna por el acopio de leche, ya que las grandes queseras acopian la mayor parte del producto, lo cual está afectando a muchas pequeñas empresas de lácteos.
Esto es debido a la fuerte competencia que hay por obtener el producto por parte de la industria quesera, cuyo principal mercado es El Salvador.
Pero con todo y eso hay una férrea voluntad para salir adelante y consolidar el grupo, con el apoyo del organismo británico, lograron construir un local para la fabricación del queso en condiciones sanitarias óptimas, algo que será un hito en la zona donde este aspecto todavía sigue siendo un serio problema para la mayoría de los productores ganaderos de la región e incluso para el país. Éste es uno de los puntos en los que Oxfam Gran Bretaña está insistiendo, como explica Aminta Sanabria, oficial de campo de Oxfam, quien señala que uno de los objetivos del programa es generar capacidades empresariales y la sanidad es un componente del mismo.
Canoa (donde se deposita la leche para cuajarla) de acero, piso de concreto, pozas sépticas para tratar el suero de la leche son parte de las prácticas empresariales de esta pequeña empresa. En el patio, como clavadas en la tierra, se pueden ver los respiradores de las pozas, “fue un trabajo muy duro hacer esto con tanta lluvia”, relata Brenda Salazar, una lideresa del grupo al narrar cómo lograron hacer la pequeña construcción.
UN IMPULSO EMPRESARIAL
Oxfam define su cooperación como un esfuerzo por “lograr que la población local y urbana a nivel nacional, así como otros agentes económicos, sociales y de la cooperación, visualicen los cambios generados en términos de capacidades, y enfoquen en empresarialidad en 25 comunidades del Triángulo Minero en la RAAN”.
Y acorde con este principio la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG) de filiación sandinista, el Instituto Nacional Forestal (Inafor), la Defensa Civil, el Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales (Marena) y la Caja Rural Nacional (Caruna), unieron esfuerzos con Oxfam para impulsar proyectos con visión integral que incluyan atención a desastres, búsqueda de mercados, monitoreo de precios.
Precisamente la búsqueda e ingreso a nuevos mercados es uno de los principales talones de Aquiles que tienen los productores, quienes han demandado del proyecto asesoría en este sentido, ya que hay una buena experiencia en la producción pero falta mucho camino que recorrer para superar las barreras del mercado. “Estamos trabajando con el enfoque de la cadena de valor”, explica Sanabria. Esto es poner atención a todo el proceso, desde la producción hasta que llega al mercado, poniendo atención a los principales problemas y superarlos, sostiene.
El proyecto incluye componentes de desarrollo empresarial rural, empoderamiento del proceso de asociatividad, incidencia en política pública, gestión de riesgo. La idea de todo esto es articular los esfuerzos en articular una agenda común, explica Daniel Barboza, coordinador del proyecto Proder. “Nos enfocamos en pequeños productores pobres”, dice.
También están haciendo énfasis en la asociatividad, de forma que esto permitirá unir esfuerzos para mejorar la calidad, la cantidad y el acceso a los mercados “tiene que ser competitivos también”, agrega Barboza.
ESFUERZO MERITORIO
El colectivo Empresarial Negro Was, de Siuna, ha realizado grandes esfuerzos para mejorar la calidad, es una opción colectiva por dar respuesta a los problemas de acopio y procesamiento de la leche. Está conformado por 30 personas, de las cuales 20 son hombres y 10 mujeres, en un colectivo en el que todos trabajan por igual. “Elaboramos quesos y los vendemos en Río Blanco”, explicó Bismarck Aguinaga, promotor del grupo.
Río Blanco es el destino final para miles de productores nacionales de queso, pero el inicio para decenas de comercializadoras salvadoreñas.
Estos últimos son quienes ponen el precio del producto y quienes definen las reglas del mercado de queso en el país. Es un punto que los productores de Siuna quieren cambiar a partir de un esfuerzo colectivo, apoyados por Oxfam.
Actualmente, afirman, aún cuando hay escasez de leche debido a una fuerte escasez de la misma, el precio del litro es bajo, a cuatro córdobas.
Al mismo tiempo el precio del queso, impuesto por los acopiadores comercializadores, también es bajo, sostienen los productores, ya que se lo pagan a 22 córdobas la libra y a veces a menos.
Éste es uno de los puntos en los que insiste el ONG británico hay que fortalecer las capacidades de mercadeo.
“Tenemos calidad y experiencia”, afirma Francisco Aguinaga Castellón, presidente de la Cooperativa de Negro Was. Sin embargo resalta que están en manos de los comercializadores del producto.
Actualmente están elaborando unos 5 quintales de queso semanales, lo cual les permite obtener ingresos para las familias socias, no obstante consideran que tienen potencial para producir más. Una prioridad establecida por el programa es ampliar la capacidad empresarial.
Esto pasa por mejorar también la productividad en el campo de la producción, apenas se producen cuatro litros por vaca diarios. En tal sentido los productores de Negro Was piden el apoyo de las instituciones encargadas del agro.
Esto también plantea la posibilidad de crear redes de redes, sostiene el técnico del proyecto Pedro Gutiérrez, esto con el objeto de incidir en la formación del precio al productor, ya que en determinado momento el comprador ofrece el precio que se le ocurre y como el productor cuando llega no tiene otra alternativa más que vender recibe lo que le dan.
El grupo también cuentan con capacitación en la elaboración de quesos. Gregorio Trujillo, miembro del grupo, que ha recibido capacitación en la elaboración de quesos, afirma que tienen capacidad para elaborar quesos mozarella, doble crema.
Además sostiene que todavía no están aprovechando todos los subproductos de la leche y piensan en un futuro cercano obtener otro producto, la ricotta, que es una especie de queso cremoso que se obtienen de la parte que se desecha de la leche.
EL ARTE DE LA MADERA
Otro proyecto apoyado por Oxfam es la Cooperativa de Muebles El Nogal de Rosita, RAAN, donde un grupo de artesanos hacen verdaderas obras de arte.
Gertrudis Urrutia, técnica del proyecto Proder en Rosita, explica que este grupo ha dado saltos importantes en la producción de muebles de madera, dando valor agregado al producto aprovechando maderas “no tradicionales”, aprovechando recursos que antes no eran tomados en cuenta.
La misma abastece al mercado local e incluso llega hasta puerto Cabezas, de donde han recibido algunos encargos, sostiene Mario Pineda, miembro de la cooperativa.
“Es madera legal la que se utiliza, autorizada por el Marena”, explica refiriendo que la principal fuente de abastecimiento del taller es la zona devastada por el huracán Félix, que tumbó amplias zonas de bosque.
Engilberto Frank Gómez, secretario de la cooperativa y de origen Mayangna, explicó que un paso importante del grupo es haber obtenido la personería jurídica de la cooperativa.
