Si usted es amante del café o simplemente quiere conocer parte de esa industria, una de las más importantes para la economía nacional, tiene la opción de visitar este fin de semana la primera Feria Nacional del Café, que se realiza en Galerías Santo Domingo, en Managua, con la cual se apuesta a empujar el consumo interno.
Más de 22 expositores del sector cafetalero nacional, desde productores hasta comercializadores, participan en la feria inaugurada ayer en el marco de los esfuerzos del sector para hacer que el consumo per capita de café de cada nicaragüense, actualmente equivalente a dos kilogramos, aumente progresivamente.
Paralelamente, se realiza el III Campeonato Nacional de Barismo, con la participación de 23 competidores supervisados por ocho jueces internacionales, quienes se encargarán de elegir al barista nica, al especialista en preparar bebidas a base de café, que representará al país en el Campeonato Mundial de Barismo, a realizarse en abril del 2009 en Atlanta, Estados Unidos. El ganador del certamen nacional será anunciado mañana domingo.
Pero eso no es todo. José Bárcenas, presidente de la Asociación de Café Especiales de Nicaragua (ACEN), también agrega que se realiza, en el marco de la feria, la primera competencia nacional de catadores con la participación de 15 personas, quienes también serán juzgados por expertos internacionales.
Bárcenas sabe que para estimular el consumo interno, en parte se empieza por ofrecerle al consumidor un café de calidad. Por ello, sostiene que en esta primera Feria Nacional del Café los asistentes tendrán la oportunidad de probar diversas bebidas preparadas a base de café, ya sean calientes o frías.
“El objetivo de la feria es que la gente pruebe café de calidad. A todo el mundo le gustan las cosas buenas, lo que pasa es que muchas veces no se tiene la oportunidad de probar las cosas buenas. Entonces, el trabajo es enfocarnos en que la gente pruebe las cosas buenas para que después, de esa manera, busquen el buen café, es decir, inducirlos con la calidad”, declaró a LA PRENSA.
A nivel nacional, una libra de café de calidad puede costar entre 50 y 80 córdobas, aunque los precios pueden variar dependiendo de la marca y del local donde se venda.
EN SEXTO LUGAR
Entre los 20 principales países productores y exportadores de café, Nicaragua ocupa la sexta posición entre los de mayor consumo per capita, según datos de la Organización Internacional del Café (OIC). En promedio el país consume al año alrededor de 250 mil quintales, de una producción de 1.8 millones de quintales.
El consumo per capita de café de Nicaragua es inferior al de Brasil (5.29 kilogramos), Costa Rica (4.8), Honduras (2.43), República Dominicana (2.43) y Haití (2.13), según un reporte del director ejecutivo de la OIC, Néstor Osorio, con datos del 2007, divulgado ayer.
Sin embargo, los nicas consumen más café que otros 14 países productores, incluyendo al resto de naciones de Centroamérica (Guatemala, El Salvador y Panamá), México, Colombia, Venezuela, Vietnam e Indonesia, entre otros.
VIENE MISIÓN DEL JAPÓN
Claudia Castellón, asesora de comercialización del Proyecto Apoyo a Pequeños y Medianos Productores de Café de la Cuenca del Lago de Apanás, en Jinotega, cuenta que están capacitando a los hoteles de este departamento en la preparación de café y bebidas a base del grano, con el fin de estimular el consumo interno.
El proyecto, cuenta Castellón, beneficia a 1,200 productores. Es parte del conglomerado del café de Jinotega, el cual ha incentivado a los productores a “ser más eficientes y más efectivos tanto para conseguir insumos a menor costo, como para promocionarse a nivel internacional y nacional”.
En ese sentido, anunció que en enero próximo arribará a Nicaragua una misión de 12 empresarios de Japón, dispuestos a concretar negocios con los productores.
El proyecto cuenta con el apoyo de la Embajada de España y de la Agencia Española de Cooperación Internacional, teniendo como contraparte al Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor).
