La celebración del año internacional de la papa no ha pasado inadvertida en Nicaragua, y aunque el consumo de este alimento es relativamente bajo, diversos sectores están promoviendo su consumo.
La Embajada de Perú ha estado impulsando una campaña de promoción de la papa como alimento alternativo, que incluso ha logrado despertar el interés de la Asamblea Nacional que incluirá en una sesión —la próxima semana—, una mención a esta jornada, informó Gerardo Morris Abarca, embajador de Perú en Nicaragua.
Según el embajador Morris, la papa se ha convertido en uno de los alimentos más importantes a nivel mundial y Nicaragua tiene mucho potencial para su producción.
Actualmente, el consumo de papa en los países europeos es de 100 kilogramos por persona al año, pero en América Latina este indicador baja a 23 kilogramos por persona y en los países africanos se reduce a 13 kilogramos.
El consumo de la papa está relacionado con el desarrollo de los pueblos, ya que es una fuente de proteínas importante, agregó Morris.
COSTOS DE PRODUCCIÓN SE HAN ELEVADO
El diplomático adelantó que diversas instituciones están impulsando un proyecto de apoyo a productores de papa, para aumentar las áreas de siembra de este cultivo.
Según Enrique Sáenz, productor y técnico de este cultivo, la producción nacional de papa alcanza para cubrir apenas el 45 por ciento de la demanda del comercio nacional.
José Benito Castilblanco, uno de los mayores productores de papa del país, aseguró que los rendimientos a nivel nacional rondan en promedio los 300 quintales por manzana, aunque en su finca estos rendimientos superan los 500 quintales, utilizando un sistema de cultivo tecnificado.
Agregó que están trabajando en diversos proyectos de cultivo de papa, en zonas más calientes como el valle de Sébaco, “donde se han obtenido buenos resultados”.
Uno de los problemas que enfrentan los productores de papas es el alto costo de producción y la falta de semillas.
Los costos se han incrementado en más de 1,500 dólares por manzana desde el año pasado, sin embargo el cultivo sigue siendo rentable, explicó.
El productor aseguró que las semillas las están importando de Holanda y Estados Unidos principalmente.
