Con la instalación de bombas y equipos de riego, en parcelas donde se sembró diversos plantíos de marañón, jamaica y otras frutas, mejorará la calidad del vino que se procesa en Chinandega, bajo el auspicio de la Fundación Chinantlán, la más antigua de las ONG en el departamento.
Este fin de semana 25 productores de cinco comunidades de la zona rural de Chinandega recibieron financiamiento y equipos de trabajo para aumentar y mejorar la producción de cultivos no tradicionales, con los cuales se procesan los vinos chinandeganos.
La Fundación Chinantlán, representada por Javier Espinosa, dio a conocer que los grupos de trabajo (compuestos por cinco campesinos) dueños de estas parcelas han fortalecido el proyecto con el desarrollo de la producción de vinos, en un proceso que durará cuatro años, en el cual se estima aumentar el numero de benefactores.
“Modernizaremos los equipos. A partir de ahora se sedimentará y filtrará el jugo de las frutas, tendremos tanques de almacenamiento y equipo de laboratorio, para control de calidad, así como prensas para exprimir la fruta”, dijo Espinosa,
Los pequeños productores provienen de comarcas rurales de La Bolsa, La Tejana, El Ensayo, San Benito y El Manzano Nr. 2, quienes cambiaron el método de cultivo de granos básicos para autoconsumo por el de frutales.
Durante la conversión, los donantes aportarán una contrapartida económica que podría estar entre seis y diez mil dólares, sujeta a la extensión de terreno que posean los productores.
Este proyecto es financiado por el Instituto de Desarrollo Rural (IDR), organismo estatal que financió 300 mil dólares, aunque el proyecto en total cuesta medio millón de dólares.
“Un pequeño productor que posee cinco manzanas debe aportar seis mil dólares en los cuatro años”, tomó como ejemplo Espinosa.
Los viveros de frutales y la rosa de jamaica que se plantaron en las parcelas fueron suministrados por la Fundación Chinantlán, que compra la cosecha de los beneficiarios, porque es la materia prima para el procesamiento de frutas deshidratadas y para la elaboración del Vino Chinantlán, de mucha demanda en el mercado nacional, más aún ahora que se logró, mediante asesoría alemana, mejorar el sabor del aperitivo, con lo cual su calidad quedó patentizada, con sus respectivos registros sanitarios, códigos de barras y etiquetas.
