Aunque Nicaragua posee oportunidades comerciales y de crianza de cabras y ovejas, la falta de un programa nacional que fomente la capacitación técnica y el acceso al financiamiento obstaculiza que los productores aprovechen la venta de la carne de caprinos y ovinos en el mercado internacional.
Por tal razón, la Universidad de Ciencias Comerciales (UCC), en coordinación con el Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor), el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Centro Internacional de Investigaciones en Ovinos y Caprinos (Cico), de Brasil, trabajarán en la preparación de un Programa Nacional de la Caprinocultura y Ovinocultura.
A través del programa descrito, estas instituciones pretenden crear un sistema de acceso a financiamiento y capacitación técnica a los pequeños y medianos productores, coordinado por el Magfor, el INTA y el Banco de Fomento.
Luis Castillo, director del Centro Internacional de Investigaciones en Ovinos y Caprinos (Cico) de Brasil, expresó que “la carne de cabro y oveja podría incrementar su oferta en el mercado nacional, ya que en Nicaragua están las condiciones dadas para la producción y comercialización de la misma”.
Castillo, quien visitó Nicaragua, señaló que hasta el momento lo más importante para aumentar los volúmenes de carne de ovinos y caprinos, es que existe voluntad política de las instancias de gobierno y los productores también están organizados.
El experto, quien brindó una conferencia magistral sobre el potencial de la cría de ovinos y caprinos a los estudiantes de Medicina Veterinaria de la UCC, mencionó que este programa podría dar sus primeros pasos a finales de este año.
Luis Pastor Robleto, presidente de la Asociación Nicaragüense de Productores de Ovinos y Caprinos, dijo que la crianza de estas especies menores suman apenas 60 mil entre ovinos y caprinos, razón por la cual todavía no exportan carne de estas especies.
Señaló que actualmente en el mercado nacional, el precio promedio del kilo de caprino en pie, es de un dólar con veinte centavos, y el de ovino es de un dólar, muy por debajo de los precios de la carne de bovinos.
Una de las acciones que, como gremio, vienen desarrollando desde hace dos años es la importación de sementales para fortalecer la raza genética, agregó.
Enrique Rimbaud, decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de UCC, dijo que las ventajas de la crianza de ovinos y caprinos es que tienen mayor rendimiento económico, porque estas especies demandan menor costo sanitario, se reproducen en menor tiempo, aceptan rigor, estrés y son de fácil manejo.
