El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) ejecuta un programa de asistencia técnica y de capacitación para más de 30 apicultores aglutinados en la Cooperativa El Madroño, en Chinandega.
El programa, que se desarrolla en el marco de un Proyecto de Fomento a la Producción Orgánica de la Cooperación Austriaca, consiste en apoyar a los apicultores para que mejoren la calidad de sus productos y así obtener mayores oportunidades de comercio.
Rolando José Téllez , coordinador de Agronegocios del IICA, explicó que como parte de la primera fase del programa apícola la cooperativa está siendo asistida en el proceso de obtención de su personalidad jurídica y posteriormente trabajarán en el diseño de un plan de negocio.
El plan de negocios incluirá, entre otros aspectos, sustituir la venta de miel de abeja por panales rústicos de abeja en presentaciones de tres por tres centímetros, “el cual es un nuevo producto de la colmena que no sólo contiene miel, sino también cera, que es buena para los dientes y para la piel”, explicó Téllez.
El especialista destacó que la obtención de la personalidad jurídica permitirá a los apicultores aplicar a programas de financiamientos, para ejecutar en su totalidad el plan de negocios.
En esta primera fase, los productores planean la compra de mil colmenas para los próximos tres años y a la vez empezar la producción de panales de abejas, cuya producción será destinada para el consumo interno y para la exportación.
La ejecución de este programa tiene un costo aproximado de 45 mil dólares, cuyo monto será aportado por el IICA y el Fondo de Crédito Rural (FCR).
Como parte de este programa, los productores también empezarán a elaborar una especie de caramelos o dulces naturales.
La Cooperativa El Madroño logra cada mes producir en promedio 60 barriles de miel, cuyo producto también será transformado en vino, champú, polimiel y multivitamínico, entre otros.
El especialista del Proyecto Orgánico IICA/Austria, Erik Pineda, explicó que cuando el “ordeño” de la colmena no se hace en condiciones sanitarias apropiadas, la miel por lo general lleva muchos residuos del panal y otras impurezas.
Por el contrario, cuando la miel se produce en colmenas apropiadas, se extrae rápida, fácil y limpiamente a través de una centrifugadora, añadió.
BUSCAN CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
Además de dar valor agregado a la miel, el IICA está asistiendo a los productores en la obtención de la certificación orgánica de la miel, lo cual permitirá que éstos tengan mayores ofertas en el mercado nacional e internacional.
Las primeras muestras de los nuevos productos elaborados a base de miel de abeja serán exhibidos durante el Festival de la Miel en Boaco, que organiza la Asociación y el Comité Nacional de Apicultores de Nicaragua para el próximo 8 de agosto.
El representante del IICA Nicaragua, Gerardo Escudero, señaló que este programa permitirá a estos productores a “crecer productiva y económicamente” mediante la compra de modernas colmenas.
Parte de la producción de miel procesada será enviada a Europa, a través de la Unión de Cooperativas Agropecuarias de El Sauce (Ucasa), mercado donde los alimentos orgánicos tienen alta demanda.
Actualmente el kilogramo de miel orgánica se cotiza en el mercado nacional en dos dólares con 20 centavos. En tanto, la miel convencional se vende a 1.80 dólares el kilogramo.
