Nuevamente el tema de la venta de carne contaminada o en mal estado, en el mercado municipal de Jinotepe, volvió a la discusión pública, tras la denuncia de que este domingo un animal que había sido descartado por el veterinario, autorizado por la Alcaldía, fue introducido a la sala de destace cuando ya no había nadie en ese sitio.
El animal presentaba hemorragia interna y anemia, según explicó el veterinario del rastro, Roberto Espinoza Avellán.
El veterinario dijo que a las 4:00 de la madrugada estuvo haciendo su trabajo de rutina, revisando clínicamente al ganado que estaba en el corral, para ser sacrificado y descartó a la vaca enferma.
“Yo la descarté porque a pesar de estar gorda presentaba hemorragia y anemia, y la prueba de que estaba enferma es que murió a las 10:00 de la mañana”, dijo Espinoza Avellán.
El semoviente podía estar infectado con ántrax, pierna negra o septicemia, indicó, pero aún así el dueño del animal quería destazarla y ponerla a la venta de forma clandestina y apoyado por personal de limpieza y el celador del rastro, según la denuncia.
ALCALDE ORDENA INCINERACIÓN
El alcalde Álvaro Portocarrero Silva, al conocer el caso por medio de LA PRENSA, ordenó que el animal fuera incinerado, según lo confirmó ayer lunes el director de Servicios Municipales, Julián Sánchez.
“Ayer mismo (domingo) incineramos el animal en el basurero municipal”, aseguró Sánchez, tras admitir que hay matarifes identificados que matan animales enfermos de forma clandestina y esa carne la revuelven con la carne que ya fue supervisada por el veterinario.
“Estamos revisando estos casos y vamos a actuar con la ley, pues sabemos quiénes incurren en estas anomalías”, dijo Sánchez.
En Jinotepe no se matan reses ni cerdos el día domingo, por lo tanto la carne que se vende los días lunes en el mercado debe estar congelada, dijo el veterinario Avellán.
COMERCIALIZAN CERDO CON SEMILLA
Julián Sánchez también confirmó la venta de carne de cerdo con semilla, por un reconocido matarife.
Citó el caso de una ciudadana que este domingo denunció haberle comprado carne y esta fue devuelta, porque se confirmó que estaba infectada con cisticercosis.
“El veterinario me confirmó que esa carne estaba enferma, pero cuando fuimos a verificar el vendedor no tenía ni una sola libra”, expuso.
En reiteradas ocasiones las autoridades municipales han advertido que aplicarán la ley a los responsables.
