Al menos unos 30 productores de la cooperativa 19 de Enero, del municipio de Malpaisillo, en León, iniciarán a dar valor agregado al maní de campo, a través del cual buscan tener mayor oportunidad en el mercado nacional.
Lo anterior será posible en el marco del programa de Apoyo a la Competitividad con Visión Empresarial a la cadena productiva de maní del municipio de Malpaisillo, que impulsará la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario y Forestal de Nicaragua (Funica).
César Pereira, presidente de la cooperativa 19 de Enero, señaló que el programa descrito está enfocado principalmente en capacitar a los productores sobre las nuevas técnicas de manejo y transformación del maní.
Por ejemplo, Pereira explicó que los productores sustituirán las técnicas artesanales que utilizan para descascarar el maní, a un método más sofisticado, es decir mediante la utilización de maquinarias especializadas en ese proceso, añadió.
SACARÁN JUGO AL MANÍ
Pereira señaló que el maní será acopiado en la cooperativa para luego ser transformado y posterior su comercialización en el mercado nacional.
“Vamos a elaborar mantequillas de maní, azucarados de maní, maní con chile y sal, trocantes, entre otros”, mencionó Pereira.
El presidente de la cooperativa señaló que esperan en un futuro también extraer aceite del maní para venderlo en el mercado local.
Asimismo, agregó que las cascarillas del maní serán vendidas como alimento para el ganado y cerdo.
“Nosotros vamos a aprovechar al máximo el maní”, recalcó Pereira.
En el país la siembra del maní se localiza en los departamentos de Chinandega, León, Masaya, Granada, Carazo, Rivas, entre otros.
PROYECTO BENEFICIARÁ A RECOLECTORES DE MANÍ
Pereira señaló que a través de este proyecto centenares de familias pobres serán beneficiadas, porque la materia prima será comprada a las personas que recolectan el maní que no fue acopiado por las maquinarias que recoge la cosecha en las zonas de siembra.
En este sentido, explicó que en Malpaisillo existen cuatro potenciales productores de maní, quienes durante la época de cosecha extraen el rubro con maquinarias especiales.
“El maní que no fue absorbido por la maquinaria y que cae al suelo es recolectado por personas pobres, cuyo producto posteriormente es vendido”, explicó.
Ese producto será comprado por la cooperativa a las personas recolectoras del maní para luego procesarlo y venderlo en el mercado.
En este sentido, Pereira estimó que en promedio estos recolectores acopian unos siete quintales de maní por manzana.
Aseguró que en el municipio de Malpaisillo hay sembradas unas 2,000 manzanas de maní, cuya cosecha se obtiene a mediados de noviembre.
“Nosotros con eso vamos a garantizarle a los acopiadores la compra de sus productos”, sostuvo.
MAQUINARIA Y CAPACITACIÓN
En el marco de este proyecto, Pereira señaló que están en proceso de cotización y compra de maquinarias especializadas en el manejo de maní.
Asimismo, añadió que tras concretados los términos de la ejecución del proyecto, iniciarán a trabajar en la capacitación de las productores que integran la cooperativa.
Las capacitaciones estarán enfocadas sobre el manejo de las maquinarias, la manera en cómo mejorar el manejo de la materia prima, entre otros.
Las personas serán capacitadas por expertos, en tema de manejo de alimentos, de la Universidad Nacional Autónoma (UNAN-León).
LOS FONDOS
Para este proyecto se requerirá de un fondo de más de 80 mil dólares, los cuales serán aportados por Funica y una contrapartida de la cooperativa, entre otros.
Por otra parte, Pereira señaló que esperan que las lluvias que han caído sobre el Occidente del país en las últimas semanas no afecten severamente la siembra de maní que está próxima a salir en noviembre próximo.
“La permanente humedad en la zona donde está sembrado el maní puede provocar la presencia de enfermedades”, añadió.
No obstante, señaló que confían en que haya menos daños en la siembra de maní.
