Pequeños productores del Norte de Nicaragua podrían empezar a comercializar a finales del año, carne y queso orgánicos en el mercado centroamericano, en el marco del Programa de Fomento a la Producción y Comercialización Orgánica de Nicaragua, impulsado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
El proyecto contempla la siembra de pasto en al menos 2,500 hectáreas de tierras, de 45 pequeños y medianos ganaderos del municipio de Matiguás, Matagalpa.
El presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN), Enrique Zamora, destacó el auge que actualmente experimentan los productos orgánicos en el mercado internacional.
Con respecto a la producción de carne orgánica en el país, Zamora destacó la importante participación de Nicaragua en distintas ferias en Estados Unidos, en las cuales se ha ofertado carne orgánica.
Zamora expresó la necesidad de que Nicaragua introduzca en el sector agrícola con mayor fortaleza la utilización de abonos orgánicos, para lograr tener mayor acceso a los mercados internacionales que exigen cumplir estrictas normas de producción para que un producto sea considerado orgánico, es decir que no se usen productos químicos, por ejemplo.
“Hay que tratar de incorporar estos programas de productos orgánicos a la mayoría de los productos del país”, aconsejó .
LA CERTIFICACIÓN
Para facilitar la comercialización de los productos orgánicos en el mercado regional, los pequeños productores que participan en el programa recibirán la certificación de pertenencia en la categoría de orgánicas certificadas.
De cara al inicio del proceso de certificación de los productos, la cual está programada que dé inicio a finales de este año, la próxima semana un equipo técnico visitará a los productores.
En este sentido, Enrique Zamora recalcó la importancia de que los productos que han sido cultivados en forma orgánica sean certificados por personas capacitadas y reconocidas.
Estos productos se caracterizan, además, por ser tratados sin utilización de químicos ni pesticidas.
La carne orgánica actualmente se cotiza en el mercado mundial a precios superiores al 25 por ciento con relación a la carne convencional.
Zamora destacó que aunque la producción de estos rubros implica una mayor inversión económica y cuido, su demanda en el mercado mundial es a escala mayor, en comparación a los que no pertenecen a la categoría orgánica.
El programa cuenta con el auspicio de la Cooperación Austriaca para el Desarrollo y el organismo Heifer Project International, cuyo aporte se concretó a través de un convenio de cooperación, señala la nota de prensa del IICA.
