El sector cafetalero de Nicaragua realizará por primera vez un Campeonato Nacional de Barismo, para escoger a la persona más hábil en la preparación de bebidas a base de café como expresos, late, capuchinos, mocachinos y frappés, entre otros.

La persona que resulte como la mejor en el ramo representará a Nicaragua en el Campeonato Mundial de Baristas (WBC, por sus siglas en inglés), que se realizará este año en Tokio, en el marco del Show de la Asociación de Cafés Especiales de Japón (SCAJ).

El evento para ganar el Campeonato Nacional de Barismo, es organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), institución que desarrollará la competencia del 22 al 24 de junio en el Hotel Holiday Inn, confirmó Erwin Mierisch, coordinador centroamericano del Certamen Taza de la Excelencia, que anualmente escoge al mejor café nica.

La inscripción para quienes deseen participar está abierta hasta hoy martes por la tarde, en las oficinas de ACEN en Ofiplaza, Managua, para las personas mayores de 18 años.

“El barista es el especialista en servir diferentes bebidas de café y lo que se busca es desarrollar esta actividad, que en otros países es considerada como una profesión especializada”, explicó Mierisch.

SELECTO JURADO

En el evento estarán presentes personalidades de la industria de la caficultura mundial, quienes serán los jurados de la competencia.

Dentro de los jueces destacan Duane Sorensen, representante de la empresa Stumptown Coffee Roaster, quien compró el café del primer lugar de la Taza de la Excelencia 2007, cosechado por el productor Marcio Benjamín Peralta, a un precio de 4,796 dólares el quintal.