Disfrutar de los deliciosos platillos árabes envuelto en un ambiente exótico, con hermosas muchachas bailando la Danza del Vientre, es algo que usted puede hacer hoy y mañana en el Restaurante Ánfora, del Hotel Holiday Inn Select, donde recientemente se inauguró el Festival Gastronómico Árabe.

Abdú Elfaghi, chef invitado para este festival, dijo que la comida árabe es elaborada a base de ingredientes naturales, granos, trigo, hoja de uva, aceite de olivo, pescado, carne de cordero y especies como tomillo, menta, polvo curry, azafrán, cúrcuma, ajo, canela y sésamo.

Entre los platos que se pueden saborear en el almuerzo o la cena, tipo buffet, están hawarma, couscous, falafel, hummus y baklawa. Las comidas árabes son muy gustosas y con gran aporte energético.

La gastronomía árabe es una rica combinación de diversas culturas entremezcladas por un idioma en común, en ella se incorpora el exotismo de la cultura libanesa, el rigor y la sencillez de la magrebí y elementos exógenos, como las especies de la India y de Irán, gracias a la larga tradición en el comercio entre países árabes y estas regiones asiáticas.

El concepto de comida en los países árabes está íntimamente ligado al de hospitalidad y en muchos de los casos servir una comida al invitado es una oportunidad de honrarle.