La Dirección General de Protección y Sanidad Agropecuaria (DGPSA) del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor) confirmó que materializará en los próximos días un programa nacional de fiscalización y certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y trazabilidad, con la idea de garantizar inocuidad en el consumo interno de alimentos y en las exportaciones del país.

Las BPA son un conjunto de prácticas sanitarias que reducen a niveles aceptados, en las normas internacionales, los peligros físicos, microbiológicos y químicos durante el cultivo, cosecha y transporte de los productos alimenticios.

La trazabilidad, en tanto, identifica y registra cada producto, desde su origen hasta el final de la cadena de comercialización, de modo que el consumidor final del producto puede enterarse de dónde salió lo que consumió.

El programa prevé ejecutarse en los próximos dos años, de acuerdo con un comunicado del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

INSTALARÁN FINCAS MODELO

Será financiado por el Gobierno de Estados Unidos a través de la Empresa Nicaragüense de Importaciones (Enimport), bajo la supervisión técnica del IICA.

La DGPSA detalló que creará en todo el país fincas modelo y señaló que solicitará la cooperación de organizaciones no gubernamentales, universidades, institutos, escuelas agropecuarias y otros especialistas, para apoyar a unos 3,700 productores en la aplicación de BPA y trazabilidad.

El programa de control y certificación se desarrollará en plantaciones de ajonjolí, banano, café, guayaba, maní, papa, palmito, plátano y tubérculos, para cuyos cultivos la DGPSA ha anunciado la elaboración de un manual de BPA.

Aunque la entidad adelantó que tratarán de inducir a los productores orgánicos a implementar el programa.

De acuerdo con la Norma Técnica NTON 11004-02, publicada en La Gaceta de agosto del 2002, las BPA son de obligatorio cumplimiento a nivel local.