Aporte del beneficiario Por su parte doña Francisca Gisela Herrera Portillo, de 61 años de edad, con 7 años de trabajar en la elaboración de las rosquillas en la ciudad de Somoto, manifestó que el proyecto impulsado por el IDR, ha mejorado las condiciones de trabajo de su negocio, empresa en la que labora toda su familia, y donde aportaron el 40 por ciento del monto para la construcción de su galera, mientras el IDR les asignó el 60 por ciento para todo el trabajo. “Estamos muy contentos con este tipo de ayuda”, expresó Portillo. Mientras que Roberto Villegas, funcionario del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), manifestó que este tipo de asistencia a los talleres de las rosquillas en el municipio de Somoto, se hace desde el mes de julio del año 2005, con el objetivo de que las mujeres de la industria de las rosquillas mejoren sus negocios, y puedan competir.

Generando empleo Las 48 mujeres beneficiadas con el Proyecto de Mejoramiento de los Medios de Producción y Comercialización de las Empresas Rosquilleras, del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), forman parte de las 150 mujeres artesanas de las rosquillas, que emplean a por lo menos 3 mil 600 personas en todo el departamento de Madriz.

Unas 48 mujeres artesanas de la industria de las rosquillas, en tres localidades del municipio de Somoto, mejoran las condiciones de sus pequeñas empresas a través de un proyecto de construcción de la infraestructura de sus negocios.

El proyecto consiste en la construcción de galerones levantados con perlines, ladrillos de cuarterón, piso de concreto y techo de láminas de zinc, mejoramiento de los hornos donde se procesan las rosquillas y de las mesas para preparar y elaborar el producto.

Doña Luisa Mercedes Martínez Vílchez, de 41 años de edad, y propietaria de una pequeña empresa de rosquillas; ubicada en uno de los sectores de la ciudad de Somoto, y una de las beneficiadas con el mejoramiento de su negocio, dio a conocer que esto se logró a través del Proyecto de Mejoramiento de los Medios de Producción y Comercialización de las Pequeñas y Medianas Empresas Rosquilleras, que cuenta con el financiamiento el Instituto de Desarrollo Rural (IDR).

El IDR ha destinado, por medio de otro proyecto conocido como Programa de Reactivación Productiva Rural (PRPR), más de 270 mil dólares para la construcción de 48 galeras o talleres industriales de las rosquillas, beneficiando a igual número de empresarias.

También se construyen 27 nuevos hornos para la preparación de las rosquillas, y un centro de acopio del producto elaborado, que es comercializado directamente al mercado, sin la participación de intermediarios que vayan a encarecer el precio de las rosquillas.

UNIFICAN RECETAS

Este proyecto de asistencia a las mujeres artesanas de las rosquillas del municipio de Yalagüina y de Somoto, abarca la capacitación a través de talleres del manejo de las pequeñas empresas y la asistencia técnica para la unificación de recetas en la búsqueda de mejorar la calidad, la competitividad del producto y la gestión de la apertura de nuevos mercados que incremente las ventas, y los ingresos familiares de las mujeres artesanas de estas localidades del departamento de Madriz.

GENERADORAS DE RECURSOS

Según información Betty Espinoza, presidenta de las mujeres empresarias de Madriz, la comercialización de rosquillas genera ventas por más de 3 millones 185 mil córdobas de ingresos mensuales en el departamento, al vender estos productos en todo el país.

Las rosquillas somoteñas son plenamente identificadas por su buen sabor y calidad, principalmente en las ferias comerciales impulsadas en diferentes regiones de Nicaragua.

Además, las rosquillas somoteñas tienen demanda en el mercado de Honduras y de El Salvador.