El próximo congreso lácteo nicaragüense que se desarrollará en León, del 7 al 9 de febrero de este año, pondrá el dedo sobre la llaga alrededor de los problemas del sector.

Es tiempo de echar una ojeada más a fondo a los principales problemas del sector, aseguran dirigentes gremiales.

A parte de ser uno de los países con el menor índice productivo del mundo, Nicaragua es el de más bajo consumo, asegura Cláudio Henrique Sales Costa, director general de Parmalat Centroamérica.

Mientras la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sugiere un consumo anual de 140 litros por persona, en el país apenas se consumen 70 litros.

Sales Costa sostiene que el problema no es económico ya que si se compara con el consumo de gaseosas, la diferencia es considerable. Diario se consumen, a nivel nacional, un millón de litros de gaseosas, contra 80 mil litros de leche.

Esto indica, según los gremios, la necesidad de promover también el consumo nacional ya que según afirma Sales, la oferta ha aumentado pero el mercado es el mismo. Es decir se mantiene el mismo nivel de consumo.

Aumenta la demanda

Según Ramiro Tijerino, presidente de la Cámara Nicaragüense de Lácteos (Canislac), la demanda de leche a nivel nacional está creciendo, marcando la pauta para el sector. Sobre la posibilidad de una planta de producción de leche en polvo, como lo anunció el Ministro Agropecuario y Forestal, Ariel Bucardo, Tijerino aseguró que el principal problema es el abastecimiento de leche.

William Haar, jefe de servicios agropecuarios de Prolacsa, sostiene que el proyecto es viable, pero se tiene que trabajar en promover una mayor producción.