Latin Flavors 2007, la feria de la alta cocina internacional que pretende proyectar a Nicaragua a través del canal internacional Casa Club TV como un destino gastronómico, contempla dentro de sus actividades más importantes dos enfrentamientos entre chefs.
Aquí los expertos en platillos no utilizarán guantes ni espadas, sus principales armas de combate serán los ingredientes culinarios, la creatividad y agilidad con que preparen un plato de comida.
A esta feria asistirán grandes expertos en gastronomía como Lucy Pereda y Rebecca Rincón de Casa Club TV y el Chef Humberto, de Guatemala, chef número uno en su país según la Asociación Mundial de Cocineros (WACS, por sus siglas en inglés).
PARA APRENDICES
La primera contienda será una competencia de chefs amateurs, que cocinarán en vivo recetas de los libros de Cocina Visual Paso a Paso que distribuye LA PRENSA.
Para participar debe llenar con sus datos el cupón que aparece en el Diario. Luego deposite la información en los buzones ubicados en las instalaciones de LA PRENSA y en el kiosco de este Diario en Galerías Santo Domingo.
Ricardo Alvarado, gerente de Mercadeo de LA PRENSA, dijo que hoy por la tarde se seleccionará a las cinco personas que cocinarán Paso a Paso con LA PRENSA.
Las cinco recetas serán extraídas de los diez tomos —a excepción del libro de postres y bebidas— y rifadas entre los participantes hasta el momento en que deban prepararlas.
El ganador recibirá premios sorpresa. Esta competencia se llevará a cabo el domingo 26 a las cuatro de la tarde en el Centro de Convenciones del Hotel Crowne Plaza.
PARA EXPERTOS
Otra de las actividades es una competencia de chefs profesionales, donde grandes expertos en cocina tendrán el reto de preparar en dos horas un platillo de talla internacional que representará la alta cocina nicaragüense.
Luiz Barbosa, chef ejecutivo del Hotel Crowne Plaza y uno de los jueces de la competencia, adelantó que a los concursantes se les entregarán cinco bandejas con productos y deberán dejar volar su imaginación para crear una entrada y un plato fuerte.
El jurado tomará en cuenta la presentación, el uso de los ingredientes y el sabor del plato. El ganador recibirá, además del mérito de haber creado el plato representativo del país, un juego de utensilios finos de cocina, entre otros premios. La competencia será el domingo 26, a las 6:00 p.m.
