Autoridades del Gobierno de Estados Unidos y de Nicaragua empezaron ayer a capacitar a representantes del sector lácteo, para que aprovechen mejor las ventajas comerciales que el país logró en el marco del tratado comercial suscrito con Washington (DR-Cafta, por sus siglas en inglés).
Para ello los exportadores deben saber y cumplir las reglas sanitarias que exige el mercado de Estados Unidos.
El seminario, que inició ayer y que concluirá mañana, es organizado por el departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y apoyado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).
Este proceso de capacitación incluye técnicas y procedimientos en la producción de lácteos, uno de los principales productos de exportación de Nicaragua, con mercado principalmente en Centroamérica.
“Se pretende dotar de herramientas útiles a los productores nacionales, para poder ingresar al mercado estadounidense”, explicó James Johnson, consultor de USAID.
Afirmó que muchos embarques de derivados lácteos, que son regresados de Estados Unidos, se debe a la falta de información de parte de los exportadores nacionales sobre las normas de sanidad e inocuidad.
“El mes pasado se retuvieron dos embarques por problemas de bacterias” afirmó Johnson.
Sin embargo, destacó que estos problemas se han reducido, desde que se han impartido diversos seminarios a los productores y plantas procesadoras.
La directora de Inocuidad del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor), Bernabela Orozco, destacó que este proceso de capacitación “es un paso importante en el proceso de certificación de los exportadores nacionales”.
En este proceso están participando ocho plantas procesadoras de lácteos, autorizadas por los gobiernos de Nicaragua y de Estados Unidos.
Las capacitaciones ponen énfasis en los requerimientos técnicos y de procedimientos para la exportación de los productos lácteos hacia los Estados Unidos y otros mercados internacionales. Igualmente sobre la certificación HACCP (de inocuidad de alimentos), entre otros.
Estados Unidos es el principal mercado para las exportaciones nicas. El año pasado aportó 333 millones de 1,027 millones de dólares que Nicaragua logró en exportaciones totales, sin incluir los productos de zonas francas.
