Aumentar de peso. Hoy en día no es lo que la mayoría busca. Sin embargo, existen dietas para lograr ese objetivo y personas que las utilizan. Pero no siempre se acude a esta alternativa por cuestiones de estética, sino que, según la especialista en nutrición clínica y programas de alimentación, Ligia Pasquier, puede ser por problemas de presión, diabetes, hormonales, tiroides, cáncer gástrico, baja ingesta de alimentos o anorexia nerviosa.

Pese a que éstas son dietas especiales para aumentar la grasa del cuerpo y la masa muscular, Pasquier alerta sobre lo negativas que pueden ser estas medidas si no se implementan equilibradamente.

“Si en estas dietas no se ingiere los debidos nutrientes y el paciente sólo se dedica a consumir grasas no estará haciendo nada saludable para su organismo”, alerta esta nutricionista.

Es por ello, que agrega que para cada caso de requerimiento de dietas para aumentar de peso se debe acudir a un especialista para recibir una dieta de acuerdo con su estado.

BALANCE Y VARIEDAD

Pasquier recomienda una alimentación balanceada y variada, a punto de proteínas, carbohidratos, lípidos o grasas, vitaminas y minerales, y por supuesto, no deja de mencionar al agua, la cual aconseja ingerir ocho vasos al día, aunque hace una excepción con quienes su trabajo implica mucho movimiento, o el lugar donde viven es muy caliente, pues recomienda consumir un vaso de agua 10 ó 12 veces al día.

Entre las proteínas que esta especialista sugiere están: la leche, combinados con cereal y frutas; los yogurt, las claras de huevo, el atún en agua, el pollo, el pescado, la carne —con poca grasa—, los embutidos de jamón y pollo, la soya y sus derivados, o bien las proteínas en polvo.

Ahora bien, los carbohidratos más recomendados por Pasquier son los de lenta absorción, y menciona a las pastas, los cereales, y las verduras harinosas como la papa, el quiquisque y la yuca.

Esta nutricionista hace hincapié en que las proteínas y los carbohidratos son los encargados de recuperar el tejido del cuerpo y brindar la energía necesaria, respectivamente.

En cuanto a las vitaminas y minerales, Pasquier asegura se deben suministrar con normalidad, salvo en los casos especiales de embarazos, los niños, los convalecientes, pues en esos casos son suplementos. “Las vitaminas y minerales son las que nos dan la sensación de bienestar y vitalidad”, destaca Pasquier.