El Instituto de Turismo capacita a distintos chefs locales de la ciudad de Masaya para mejorar el nivel de atención y la calidad de sus servicios.

“Nuestro objetivo es elevar los estándares de calidad en los servicios turísticos para ser más competitivos a nivel nacional e internacional”, expresó Daysi Madrigal, delegada departamental Intur-Masaya.

Este curso, que tiene una duración de 20 horas y se impartirá en un módulo de cuatro niveles, está siendo ofertado por el Intur para cocineros de diferentes restaurantes del departamento de Masaya.

SE ESPECIALIZAN EN BAJAS CALORÍAS

Cabe señalar que el curso fue una iniciativa de Cantur (Cámara Nicaragüense Micro y Mediana Empresa Turística) con fondos del BID (Banco Interamericano de Desarrollo), pero quien se ha movilizado y lo ha promovido es el Instituto de Turismo, afirmó la señora Madrigal.

Según el chef Nelson Jarquín, lo novedoso del curso es el toque nica que se ha dado a recetas internacionales, por ejemplo, “el arroz salvaje”, una mezcla de ingredientes brasileños con ingredientes de nuestro país, y la ensalada “minesta romana”, una receta italiana con vegetales nicas.

Para Esther Palacios, de Catarina, quien está inscrita en un curso impartido en El Filete, propiedad de doña Patricia Riguero, “lo mejor de éste ha sido la capacitación en comida light o comidas sin grasa, ya que actualmente las personas cuidan mucho de su peso”.

Las inscripciones del curso están sujetas a un programa de bonos, ofertado por el Intur con un costo de 400 córdobas, y para quienes quieran solicitarlo sólo deben remitirse a las oficinas de esta institución correspondiente a su ciudad.