La empresa Lácteos de Centroamérica (Centrolac), ubicada en Tipitapa, Managua, iniciará operaciones en firme en los primeros días de enero próximo, incluyendo exportaciones a Centroamérica.
Alfredo Lacayo, director ejecutivo de la empresa, explicó que la empresa tiene una capacidad de producción de 300 mil litros de leche diarios y desde un inicio piensan incursionar en el mercado del istmo y suramericano.
El presidente electo de Nicaragua, Daniel Ortega, sostuvo un encuentro con los directivos de la empresa ayer.
Ortega dijo que apoyarán esta iniciativa y agregó, que como parte de su política, será el darle a la inversión nacional “el mismo trato que se le ha dado a la inversión extranjera”.
Aseguró que estas inversiones “100 por ciento nacionales” son un ejemplo a seguir para la generación de empleos en el país.
Aseguró que harán un análisis de fondo sobre el programa del vaso de leche en las escuelas, que permitió en el pasado comprarle el producto a los productores y distribuirlos entre escolares de municipios pobres con financiamiento del Japón.
EN PRUEBAS
La empresa realiza actualmente pruebas de producción.
La leche se envasa en una bolsa de cartón con 4 capas de cartón polietileno y puede durar hasta seis meses sin necesidad de refrigeración.
Esto ofrecería a las escuelas de todo el país, que no cuentan con refrigeración, hacer un solo pedido y mantener la reserva para el resto de la semana, explicó Lacayo.
Por su parte Diego Velásquez, gerente de Acopio y Servicios Pecuarios de Centrolac, explicó que para el proceso de empacado y pasteurización se utilizan los más modernos equipos. “Esta planta bien puede estar instalada en Brasil, Estados Unidos o México, pues cumple con todos los estándares de calidad”.
La tecnología permite lo que se conoce como ultrapasteurización, que reduce el tiempo de tratamiento. “Consiste en pasar (la leche) de 4 grados centígrados a 135 grados, en menos de 3 segundos, eliminando el 99.99 por ciento de las bacterias de la leche”, explicó Lacayo.
De acuerdo con los funcionarios, el litro de leche costará alrededor de 10.50 córdobas en el mercado nicaragüense.
