El municipio de El Sauce cuenta con unos 90 productores de miel, lo que representa un fuerte potencial económico para esta zona. Aunque sólo existen dos organizaciones donde se aglomeran los productores de miel, otros apicultores la comercializan de forma individual.

La Asociación de Apicultores de El Sauce (Apielsa) reúne a 55 productores de miel, quienes en conjunto tienen cuatro mil 200 colmenas de miel, de las que logran producir 100 mil kilogramos al año, esto representa un ingreso de 250 mil dólares anuales.

Ángel López, presidente de Apielsa, manifestó que la producción de miel significa un fuerte rubro para este municipio. “El material que se utiliza se hace en la localidad, así como los terrenos donde se ubican los apiarios se alquilan a pobladores de El Sauce”, detalló López.

La producción de este producto no es muy costosa. Los apicultores calculan que cada colmena significa una inversión anual de 20 dólares, sin embargo valoran que lo más importante para desarrollar este trabajo es tener la vocación.

Cada productor de miel tiene de uno a dos apiarios, donde mantienen sus colmenas de miel. El Sauce también cuenta con la cooperativa Las Flores que reúne a 27 apicultores y que en total producen 12 mil kilogramos de miel certificada.

Recientemente Apielsa y Las Flores recibió una donación de cinco trajes de protección para recolectar la miel. Este fue entregado por el Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola con financiamiento de la cooperación austriaca.