La calidad del café especial de Nicaragua ha satisfecho al jurado internacional que esta semana participa en Granada, en la etapa final de la quinta edición del certamen Taza de la Excelencia.
Para el catador taiwanés Joe Hsu “el café especial de Nicaragua en general es muy dulce, tiene un sabor achocolatado, buen cuerpo y una acidez menor que el resto de cafés especiales de Centroamérica y eso lo hace muy agradable”.
Hsu participa por primera vez en una edición de este certamen nicaragüense, pero él no duda que su compañía Orsir Coffee compre uno de los primeros lotes ganadores.
“Nosotros hemos comenzado a comprar regularmente café de Nicaragua y es un hecho que compraremos este año unos 10 ó 15 quintales y cuando nuestro mercado crezca podríamos comprar hasta un contenedor”, dijo.
Actualmente, en el mercado internacional el café especial se cotiza en un promedio de dos dólares por libra. Un contenedor contiene hasta 250 sacos de 100 ó 150 libras cada uno.
Para el presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), Álvaro Reyes Portocarrero, el certamen Taza de la Excelencia “se ha convertido en las llaves para abrir el conocimiento de compradores internacionales para el café especial de Nicaragua”.
Según él, “el café especial de Nicaragua ha ganado mucho prestigio en los últimos años y está entrando con pie fuerte en el mercado mundial de cafés especiales”. Él confía en que el grano continúe comercializándose con esa fuerza.
Reyes aseguró que la mayoría de las 64 muestras finalistas catadas hasta ayer han punteado arriba de los 90 puntos.
Otra de las compañías que espera comprar en la subasta electrónica mundial del próximo 20 de junio es Managua, es Timothy’s Coffee de Canadá. Su catadora Becky McKinnon, quien además es presidenta de la Alianza de la Taza de la Excelencia, valoró que la calidad del café ha mejorado mucho este año.
