Unidos por calidad de la leche
Anielka Pérez Picado
CORRESPONSAL/LEÓN
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Unos ochenta productores de Achuapa y El Sauce se han unido para crear una cooperativa que a futuro les permita instalar una planta procesadora de leche y así poder ofrecer productos lácteos de mejor calidad y además experimentar nuevos mercados.
Ismael Corrales, responsable de asuntos productivos de la Alcaldía de El Sauce, explicó que el proyecto que lleva por nombre Fortalecimiento y desarrollo del proceso productivo lechero del municipio de El Sauce, incluye un estudio para conocer las principales necesidades de los ganaderos.
“En este momento se va a iniciar el diagnóstico para saber con lo que cuenta cada productor”, enfatizó Corrales, añadiendo que con los resultados se podrán mejorar las fincas, lo que incluye infraestructura para comedores, cercas, galeras de pastos.
En una segunda fase se apoyará en las transferencias de tecnologías, así como capacitaciones a los cooperados. En la última etapa del proyecto se creará la planta procesadora de leche.
El proyecto es financiado por el Instituto de Desarrollo Rural (IDR), con un monto de 300 mil dólares, sin embargo Ismael Corrales explicó que en cada etapa del proyecto los beneficiarios también aportarán económicamente. “Al proyecto aplicaron 110 productores, sin embargo sólo quedaron 80 porque algunos creían que todo era regalado”, señaló el responsable de producción.
Esta es la cuarta vez que productores de El Sauce se asocian con el objetivo de crear una cooperativa, las anteriores fueron infructuosas. Actualmente existen en El Sauce siete queseras.
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