María Bersabé García, del restaurante María Bonita, comparte una picante receta con Nosotras

Enchiladas gratinadas en salsa verde

INGREDIENTES

4 onzas de pechuga de pollo desmenuzada

4 onzas de queso mozzarella

2 onzas de crema dulce

3 tortillas medianas

2 onzas de culantro

1 lata de salsa verde

1 cebolla mediana



PREPARACIÓN

Limpie las pechugas, cuézalas en agua, agregue una parte de la cebolla y del culantro. Cuando estén listas, desmenúcelas, mézclelas con el resto de cebolla y culantro picado para rellenar las tortillas; cuando lo haga, dóblelas, colóquelas en un plato ovalado, espárzale queso mozzarella rallado y gratínelas en el microondas durante tres minutos. Luego vierta la salsa verde.