Expertos daneses comprueban calidad de lácteos
Auxiliadora Martínez
CORRESPONSAL/BOACO
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Con la finalidad de conocer la situación del sector lácteo en el país, dos representantes de la Universidad Dalum, de Dinamarca, una de las más prestigiadas en Europa, visitaron las instalaciones de las plantas procesadoras de las cooperativas lácteas Masiguito y San Francisco de Asís, ubicadas en Camoapa.
La delegación de Dinamarca la integran el director de la Universidad Dalum, Hans Skjerning y Paul Stein , director del Departamento de Productos Lácteos, los cuales fueron acompañados durante el recorrido por el coordinador de área de Lácteos del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor), Aris Mejía.
Como parte del intercambio entre Dinamarca y Nicaragua se logró el año pasado que diez nicaragüenses de la industria láctea viajaran becados a través del Magfor para capacitarse en tecnología de industrialización de la leche.
Para este año están programadas 20 becas, cada una con un costo de 100 mil dólares, según estimó recientemente el titular del Magfor, Mario Salvo.
La cooperativa Masiguito es una de las plantas beneficiadas durante el primer curso de alta gerencia de tres meses, realizado en Dalum.
Roberto Carlos Luna, quien representó a la cooperativa en el curso, afirmó que la capacitación ha sido de gran ayuda para resolver problemas técnicos en la planta.
A finales de marzo, el ingeniero industrial Jorge Duarte, miembro de la cooperativa San Francisco de Asís, será otro de los favorecidos que viajarán a Dalum junto a otras nueve personas.
El gerente de la cooperativa Masiguito, Tomás Espinoza López, expuso a la delegación danesa la situación actual de la cooperativa que aglutina a 165 miembros y 250 proveedores.
Esta cooperativa acopia 2.2 millones de galones de leche anuales y exporta 200 mil libras de queso mensuales, hacia El Salvador, Guatemala, México y Estados Unidos, generando un ingreso mensual de casi 300 mil dólares.
En tanto la cooperativa San Francisco de Asís, que abarca el mercado nacional bajo la marca de productos Camoapan, actualmente está comercializando leche fluida y de sabores: vainilla, banano, fresa y cacao, en bolsas de un litro, medio litro y un cuarto de litro en 11 municipios de Boaco y Chontales.
A partir del primero de marzo, el producto entrará a competir en el mercado de Managua, anunció el presidente Armando Fernández.
Después de casi 15 años de fundada, San Francisco de Asís cuenta con 400 socios y acopia 32 mil litros de leche diarios, logrando exportar 120 mil libras de queso morolique a Estados Unidos y 88 mil libras a El Salvador.
Ademas de Boaco, la delegación visitará otras plantas en otros departamentos y al mismo tiempo se les preparó un itinerario para que realicen turismo en lugares como el Hotel Selva Negra de Matagalpa, San Juan del Sur en Rivas y Granada.
AGENDA APRETADA
El director de la Universidad Dalum, Hans Skjerning y Paul Stein, director del Departamento de Productos Lácteos de esa casa de estudios, también visitarán plantas lácteas en Jinotega y Rivas.
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