El Chef Guillermo Abella, del restaurante Coincidencias, comparte con Nosotras una de sus recetas

Filete al horno con hierbas

INGREDIENTES

1/2 libra de filete de mero

1/2 onza de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

6 granos de pimienta de chapa

2 hojas de laurel

1 rodaja de limón

1 rodaja de cebolla

1/3 de chiltoma

1 docena de palitos de romero

2 hojas de albahaca

1/2 cucharada de salsa de soya

1/2 copa de vino blanco

Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN

Forre un sartén con papel aluminio, coloque el filete y luego agregue cada uno de los ingredientes. Cubra el recipiente con papel de aluminio y póngalo al horno durante 15 minutos.

Para servir coloque el filete sobre una cama de hojas de espinaca y acompáñelo con verduras al vapor. Pueden ser papas, zanahorias, chayotes, brócoli y remolacha rallada.