Los pequeños y medianos ganaderos de Occidente preparan la formulación de un proyecto que les permita unificar su gremio, e igualmente mejorar la calidad de la leche para convertir este rubro en uno de los principales de la zona.
Ganaderos de León y Chinandega viajaron la semana pasada al Norte de Honduras, por medio de una invitación de la Fundación Cuenta Reto del Milenio de Nicaragua, para conocer la experiencia de productores hondureños de leche , quienes desde hace cinco años constituyeron los Centros de Recolección y Enfriamiento de Leche (CREL), con lo que han ingresado al mercado formal.
Los CREL surgieron en Honduras como una respuesta a las necesidades que los pequeños ganaderos de la región Norte y del Atlántico de ese país presentaban después del paso del huracán Mitch en 1998.
Actualmente existen más de cien centros de recolección de leche en Honduras, según los organizadores de ese proyecto, aunque reconocen que el inicio fue duro.
“La idea del CREL es juntar ganaderos para que haya volumen, enseñarles a manejar su leche en las fincas para que tengan un ordeño higiénico y tengan leche de calidad saliendo de las fincas”, explicó Víctor Ganoza, organizador de ese proyecto en Honduras.
Los centros de recolección de leche consisten en acopiar el producto en un solo punto con ciertas normas, para garantizar que la leche tenga la mejor calidad posible.
Los diez ganaderos de Nicaragua que visitaron los CREL presentaran una propuesta a la Cuenta Reto del Milenio de Nicaragua, financiada por los Estados Unidos, para replicar ese proyecto en la región de Occidente.
La organización de los CREL en Honduras duró alrededor de un año, pero se tratará de evitar que en Nicaragua se repitan las dificultades presentadas con los ganaderos del vecino país, debido a lo cual se invitó a los ganaderos nicaragüenses para que conocieran de cerca los resultados de esa experiencia.
