Gabriel Argüello Torres es un pequeño empresario que desde hace un año se está dedicando a producir jaleas y mermeladas de diferentes sabores, pero existen dos en particular que llaman la atención de los consumidores: la de rosa de jamaica y de sandía.

“Es muy común escuchar hablar de té de rosa de jamaica, pero no jalea, es por eso que me aventuré a este negocio”, señaló muy entusiasmado en su local ubicado en Microfer, la feria que regularmente se realiza en Managua para las fiestas de agosto.

Argüello vivió mucho tiempo en Estados Unidos, donde aprendió a elaborar jaleas de diferentes sabores. A su regreso al país traía la idea de tener una empresa productora de jaleas de diferentes sabores, lo logró y el fruto de su trabajo está disponible para los consumidores en los diferentes supermercados de la capital.

“Actualmente estamos elaborando jaleas de maracuyá, melocotón, marañón, pitahaya, rosa de jamaica y sandía, además que preparamos mermeladas de maracuyá y té de rosa de jamaica y noni”, manifestó a LA PRENSA.

Jalea de Rosa de Jamaica

Hasta hace poco tiempo la rosa de jamaica era poco conocida en Nicaragua, sin embargo, muchos productores y consumidores se han dado a la tarea de descubrir sus propiedades medicinales, lo que le ha dado un gran auge y popularidad.

Argüello está aprovechando las propiedades medicinales de esta flor, combinada con sus conocimientos en la preparación de jaleas y mermeladas.

Actualmente está comercializando rosa de jamaica lista para beber en envases de 12 onzas y en dos presentaciones: bolsitas de 10 y 60 gramos.

“Estamos empezando con el mercado nacional y hasta el momento nos ha ido muy bien”, mientras señala que siempre se refiere a nosotros porque es un negocio familiar.

La compañía fue inscrita el año pasado y desde ese entonces cuenta con un registro sanitario para cada uno de los productos. La materia prima la siembran en una finca propiedad de la familia, que está ubicada en Cofradía; la pitahaya la compran a productores de La Concepción, y el marañón a productores de León.

problemas con envases

La idea de elaborar jalea de sandía proviene de sus gustos, explica Argüello, ya que un día, según él, probó unos caramelos de sandía y desde ese entonces se le ocurrió elaborar jaleas de sandía. “Esta jalea (sandía) es como que te estés comiendo una sandía”, manifestó.

Señaló que para elaborar la jalea de sandía está utilizando una de las variedades más dulces que existen en el país. “Para que tenga un buen sabor y dulzura tengo que buscar una de las variedades más dulces que existen”.

“En jalea de sandía tenemos la capacidad de producir 130 cajas de 48 unidades mensuales, lo mismo que en jalea de rosa de jamaica”, indicó. Los canales de distribución de Miraflores Industrial, S.A., Tatis, son especialmente los diferentes supermercados del país.

Uno de los principales obstáculos que enfrentan actualmente tiene que ver con los envases, ya que tienen que importarlos desde Guatemala, el papel para imprimir las etiquetas viene también del exterior, lo que incrementa los costos.