San Jorge es uno de los municipios con menos territorio en el país —22 kilómetros cuadrados— y de hecho el más pequeño del departamento de Rivas; sin embargo, es uno de los que más turistas atrae a lo largo del año y en especial en Semana Santa.
Hace tan sólo siete días (el Domingo de Pascua) unos 25 mil turistas procedentes de diferentes puntos del país y del extranjero visitaban este sitio, y según el asesor municipal, Hernán Morales, durante toda la Semana Mayor unas 80 mil personas invadieron las playas de “La Mar Dulce”.
El hecho de encontrarse allí uno de los dos puertos para embarcarse a la Isla de Ometepe, también hace que San Jorge sea muy frecuentado.
A mediados de la semana las autoridades municipales apenas terminaban de limpiar playas y calles de desperdicios dejados por semejante cantidad de gente, sin embargo, San Jorge nuevamente está de fiesta y dispuesto para recibir a cuánto visitante quiera compartir su triple celebración.
Y es que los jorginos, además de conmemorar hoy a su santo patrono —San Jorge—, también están festejando los 154 años como Villa —los que cumplirá el próximo 15 de junio— y el 75 aniversario de ser ciudad, que celebró el pasado 30 de enero.
MISA, COMIDAS Y FIESTA
Aunque hoy es el día de San Jorge, los pobladores de esta localidad tienen más de una semana de estar celebrando a su patrono, cuya diminuta imagen ha andado en diversas casas en donde más que alabarle con cantos y rezos, sus creyentes le honran con un verdadero jolgorio, en el que abunda la comida y en algunos casos hasta el licor.
Para los que prefieren una celebración con carácter más religioso, hoy el Obispo de la Diócesis de Granada, monseñor Bernardo Hombach, oficia misa solemne en el templo San Jorge.
Al mediodía, la mayordoma del Santo, Gilma Canales, ofrecerá un multitudinario almuerzo y por la tarde la diminuta imagen recorrerá las principales calles de la ciudad.
El asesor municipal Hernán Morales dijo que las autoridades municipales concluirán las festividades con una fiesta popular.
CRUZ DE ESPAÑA
Así que quienes no pudieron visitar este lugar durante Semana Santa, hoy es una buena oportunidad para conocer y disfrutar de las bellezas del poblado en donde se produjo el encuentro entre el conquistador español Gil González Dávila y el Cacique Nicarao o Nicaragua, cuyo sitio, denominado Cruz de España, está en la entrada de San Jorge y es el punto de partida para iniciar su recorrido.
De acuerdo a datos históricos, el resultado de ese encuentro fue el bautismo de mil bravos guerreros indígenas, posterior al diálogo entre González y Nicarao, y en el que el Cacique pregunta al conquistador: ¿Saben los españoles del Diluvio? ¿Quién movía las estrellas, el sol y la luna? ¿Dónde estaba el alma? ¿Cómo Jesús siendo hombre es Dios y su madre virgen, pariendo? ¿Y para qué tan pocos hombres querían tanto oro?
Otro de los sitios que se recomienda visitar es el viejo convento San Jorge y en donde hoy funciona el templo que lleva el mismo nombre. Esta iglesia es la más antigua del departamento de Rivas.
TEMPLOS HISTÓRICOS
Según datos históricos, el convento -que fue cabecera de la provincia franciscana- fue edificado entre la década de 1550-1560 con la llegada del misionero franciscano fray Pedro de Betanzos. Según el asesor municipal, este templo conserva la nave original del convento.
En este sitio también se encuentra la Iglesia La Merced, la que a pesar de haber sido declarada Patrimonio Histórico y Cultural de la Nación desde el 2001, se encuentra muy deteriorada y podría perderse si no se inicia su pronta restauración.
En este templo se conservan imágenes muy antiguas, como la Virgen de La Saleta, La Merced, San Jerónimo, entre otras.
Pero sin duda, las playas del Lago Cocibolca son las que mueven a miles de turistas hasta este sitio, lo que a su vez ha generado la inversión de empresarios nacionales y extranjeros, quienes han construido al menos unos tres hoteles de calidad.
También San Jorge cuenta con una gran cantidad de restaurantes y comiderías, los que en su mayoría están ubicados en las cercanías a las playas del Cocibolca.
LAS MAZORCAS DE CACAO
Pero si hay algo que distingue a San Jorge, son sus famosas mazorcas de cacao, un dulce único de esta zona, cuyo elemento principal es por supuesto el cacao revuelto con azúcar, canela, pimienta y clavo de olor.
Blanca Azucena Hernández Argüello dice que aunque hay otras familias que se dedican a la elaboración de este dulce, fueron sus antepasados quienes hace más de un siglo la iniciaron, conservada por las diferentes generaciones.
Incluso su hijo Mario Zair, de 12 años, dice que se inició en el oficio desde los cinco y ahora asegura ser todo un experto, a tal punto que es uno de los principales innovadores, en cuánto a formas se refiere.
Las figuras de los dulces que continúan predominando son las mazorcas de cacao en diferentes tamaños y precios que van desde un córdoba hasta los 300 córdobas o más, de acuerdo al gusto y posibilidades del cliente.
Sin embargo, también elaboran dulces con forma de frutas, canastas, árboles, entre otros.
Este dulce puede ser consumido solo, aunque Hernández también lo recomienda con leche o también para hacer bebida de chocolate.
Las ventas de las mazorcas de cacao están ubicadas en la calle del Gran Lago, así que los visitantes pueden adquirirlas cuando vayan o regresen de la playa, ya que ir a San Jorge y no adquirir este original chocolate, es como no haber estado nunca.
