La producción de yuca en el país está en manos de pequeños y medianos productores, los que con mucho esfuerzo siembran aproximadamente unas 23 mil manzanas del tubérculo, sin embargo, los rendimientos de producción aún son muy bajos.
La yuca es un cultivo de origen tropical, importante por ser fuente económica de proteínas para habitantes de pocos recursos. Su expansión se ha visto favorecida por ser un cultivo tolerante a la sequía, con capacidad de producir en suelos pobres, su tolerancia a suelos ácidos, a enfermedades y plagas y su bajo costo de producción.
Una investigación realizada por el Instituto de Tecnología Agropecuaria (INTA), señala que entre las variedades que cultivan los productores se encuentran la Ceiba, Pochota, Cubana, Blanca, Algodón, Masaya, Campeona y Valencia.
Según Alfonso Guido, especialista del INTA, los rendimientos de estas variedades son bajos, siete toneladas por hectárea. Este bajo rendimiento a juicio del experto, se debe al manejo tradicional que hacen los productores en este rubro, uso mínimo de insumos, pérdidas de plantas y la utilización de material vegetativo de bajo rendimiento.
Nuevas variedades
Entre los meses de octubre del 2004 y enero del 2005, el INTA condujo un experimento en la Estación Experimental Campos Azules, ubicado en el municipio de Masatepe, departamento de Masaya, donde se caracterizaron morfológica y productivamente 12 variedades de yuca siete para consumo humano (Dulces) y cinco industrial (Amargas).
Las variedades dulces evaluadas fueron: PER-183, SM 805-15, CM 6740-7, CM 6438-14, CM 6921-3, CM 523-7, CM 2772-3, y las variedades amargas fueron: SM 1433-4, CM 7514-8, CM 507-37, CM 5306-8, CM 8027-3, procedentes del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), mediante el consorcio CLAYUCA, de Colombia.
“Estamos buscando alternativas tecnológicas para los pequeños y medianos productores de yuca de la zona Pacífico Sur, y en ese sentido evaluamos 12 variedades procedente del CIAT Colombia para brindar una alternativa a los productores con variedades destinadas a la exportación y a la industria del almidón”, explicó Guido.
El objetivo de las evaluaciones consistió en caracterizar morfológicamente las variedades, determinar el comportamiento productivo y calidad de la producción y el rendimiento y calidad del almidón de los materiales evaluados.
Resultados positivos
Los resultados de las investigaciones indican que las variedades presentaron buena adaptación y los rendimientos fueron por encima del promedio nacional en la zona de estudio.
Con este estudio se dispone de información documentada de la caracterización morfológica y productiva de las variedades más cultivadas a nivel nacional, Las variedades mostraron buena adaptación y rendimientos los cuales fueron por encima del promedio nacional en la zona de estudio, señaló el especialista del INTA.
Las variedades dulces de mejor rendimiento de exportación fueron CM 6740-7 y CM 6921-3 con 5.9 toneladas por hectárea, aunque las variedades CM 6438-14 y CM 6740-7 obtuvieron los mayores rendimientos comerciales con 45.9 y 29.3 toneladas por hectárea respectivamente.
Las variedades industriales de mayores rendimientos fueron CM 5306-8 y CM 1433-4 con 74 y 64 toneladas por hectárea respectivamente. Según Guido, las variedades presentan valores similares de almidón con las variedades criollas o comerciales de la zona.
Todas las investigaciones que están realizando los especialistas del INTA, incluida la dedicada a la yuca, serán presentadas del 24 al 28 de abril en el Programa Cooperativo Centroamericano para el Mejoramiento de Cultivos y Animales (PCCMCA), que se realizará en el Hotel Barceló Montelimar.
En síntesis, las variedades mostraron buena adaptación y rendimientos los cuales fueron por encima del promedio nacional en la zona de estudio. Con este estudio, según el INTA, se dispone de información documentada de la caracterización morfológica y productiva de las variedades. Los productores que se verán beneficiados con esta investigación serán de los departamentos de Masaya, Granada, León, Juigalpa y Nueva Guinea.
