El chef Guiseppe Atzori, del hotel Princess, comparte con Nosotras un nutritivo, saludable y sabroso platillo a base de salmón

Salmón en salsa de yogurt



INGREDIENTES

6 onzas de salmón

1/2 taza de yogurt

1/2 limón

1 diente de ajo

6 hojas de menta o hierbabuena

1/2 onza de aceite de oliva extravirgen

1/4 de pepino

2 hojas de lechuga radicchio

1 onza de papaya

Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN DEL SALMÓN

Ponemos a marinar durante 10 minutos el salmón en jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Pasado los 10 minutos lo ponemos a la parrilla durante unos 6 minutos de manera que quede término tres cuartos y no reseco.



PREPARACIÓN DE LA SALSA

Picamos el diente de ajo, las hojas de menta o hierbabuena y los ponemos sobre la media taza de yogurt natural, luego le ponemos sal y pimienta al gusto y removemos la salsa.

Para acompañar el salmón y la salsa, rallamos la papaya, el pepino y lo ponemos junto a la lechuga radicchio y tenemos listo para degustar un saludable y rico platillo.