Megaparrillada está casi lista en Matagalpa
Luis Eduardo Martínez M.
CORRESPONSAL / MATAGALPA
A pesar que los Récords Mundiales Guinness aún no han respondido la invitación de Ramón Mejía Siles, para que se certifique lo que él cree será la parrillada más grande del mundo, este chef matagalpino ultima los detalles para asar el sábado 12 de marzo, en la calle frente a la Catedral de Matagalpa, 12 mil libras de carne.
Mejía ha intentado contactar por correo electrónico a los ejecutivos de Récords Mundiales Guinness y, según dice, todavía no confirman si certificarán o no la megaparrillada. “Por nuestra parte, vamos a filmar el evento y buscaremos a algunos notarios para que lo certifiquen”, dijo.
“Ya tenemos casi todo listo”, dice Mejía, organizador de la actividad sin precedentes en Nicaragua y que se realizará el próximo sábado 12 de marzo a partir de las 06:00 a.m. en la calle frente a la Catedral de Matagalpa.
PLATO CON ENSALADA Y TORTILLA
La gigantesca parrillada servirá para asar 7,200 libras de carne de res y 4,800 libras de carne de pollo. Con eso, Mejía pretende comercializar sesenta mil servicios del apetitoso plato que incluirá ensalada y tortilla.
El impulsor de la aventura dice que en la actividad estarán involucradas más de 500 personas, entre cocineros, ayudantes y “palmeadoras” de tortillas.
La jornada iniciará a las 06:00 p.m. del viernes 11 de marzo, con la preparación de la carne y el montaje de las 120 parrillas que serán usadas a partir de las 06:00 a.m. del sábado 12, para asar los 120 quintales de carne. Según el chef Mejía, cada parrilla tendrá una longitud de 1.20 metros.
ENTUSIASMO EN MATAGALPA
“Escucho los comentarios en las calles, en los buses urbanos, y no sólo aquí en Matagalpa, sino que también en otros lugares la gente está muy animada”, dice orgulloso el chef Mejía.
Añade que mucha gente ha respaldado su iniciativa y ya cuenta con la mayor parte de los ingredientes que usará en la megaparrillada. Incluso, este miércoles recibió un patrocinio de cincuenta sacos de harina para la fabricación de las tortillas. “Ya tenemos todo garantizado para este gran acontecimiento”, asegura con entusiasmo.
RÉCORDS SIMILARES
Ningún buscador de la Internet registra páginas de récords con la mayor cantidad de carne asada en un solo día y en una misma actividad y los sistemas de búsqueda ofrecen sitios con algunos récords similares al que intenta romper el chef matagalpino.
La página de Guinness World Records da cuenta de una megaparrillada realizada en Sydney, Australia, el 10 de octubre de 1993, pero la marca se estableció en la cantidad de asistentes al evento: 44,158 personas.
Más de 300,000 mil salchichas; 100,000 trozos de carne asada y 50,000 hamburguesas de pollo, fueron consumidas por los asistentes que, en esa ocasión también se bebieron alrededor de 481,000 jarras de cerveza, es decir, cerca de 180,000 litros.
Este récord es identificado en el sistema de búsqueda de Guinness World Records como la Barbacoa más Grande (Largest Barbecue) y está incluido en la categoría de “Amazing Feats” (Proezas asombrosas).
Otros datos obtenidos en el sitio Web de Radio Cooperativa, de Santiago de Chile, dan crédito a la brocheta más larga del mundo, de 200 metros de longitud, realizada en la ciudad de Quilicura, donde las cocineras de una fundación usaron 400 kilos de carne y cinco mil trozos de cebolla y chiltoma (pimentón).
ESPERAN A MILES
Para lograr la meta, el chef Ramón Mejía Siles dice que usarán tres mil repollos, 10 quintales de tomate, 120 libras de ajo, 100 galones de aceite, 20 galones de vinagre, 20 libras de pimienta y 25 libras de chile, además de 120 bolsones de harina para hacer ochenta mil tortillas que serán elaboradas a “palma de mano”.
Según Mejía, entre los objetivos de la megaparrillada figura la promoción turística de Matagalpa.
“Creemos que desde que empecemos a preparar la carne, el viernes después de las 6:00 de la tarde y el sábado que asemos la carne, a partir de las 6:00 de la mañana, podemos movilizar a unas setenta mil personas en los dos días”, añadió el chef.
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