Escasea carne en mercado nacional
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Estacionalidad del producto provoca escasez en mercados |
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La carne atraviesa un dilema comercial.
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Luis Núñez Salmerón
economia@laprensa.com.ni
La carne de res se ha escaseado en los principales mercados del país, debido a lo que se conoce como la “estacionalidad” del producto, informó Ronald Blandón, gerente de la Comisión Nacional de Ganadería (Conagán).
Este fenómeno se repite cada año debido a que la mayor parte de los ganaderos al entrar la época lluviosa retienen su ganado para que recupere el peso perdido durante la estación seca, explicó Ronald Blandón.
De acuerdo con el ministro Agropecuario y Forestal, José Augusto Navarro, en declaraciones a un medio de comunicación local, aseguró ayer que esta situación se mantendrá hasta principios de julio cuando empiece a salir nuevamente el ganado.
Navarro reconoció que parte del problema este año han sido las exportaciones de ganado en pie nicaragüense a diferentes países de la región.
Según el Magfor, las exportaciones de ganado en pie se incrementaron de 28,629 cabezas a 42,411 durante los primeros cuatro meses del año en el mismo período del año pasado.
De acuerdo a los mataderos industriales, este incremento pone en un serio riesgo a la ganadería nacional y ha provocado contradicciones entre mataderos y ganaderos.
Los precios del producto en los mataderos han registrado un incremento importante según fuentes del sector, quienes informaron que el precio pasó de 32 a 37.50 córdobas el kilogramo en canal caliente, “un precio nunca antes visto”, afirmó Juan Tijerino, directivo del matadero Nuevo Carnic.
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