El chef Pablo Mora, del Restaurante Marea Alta, comparte con Nosotras un suculento platillo

INGREDIENTES

8 onzas de atún

6 unidades de aceituna rellena

6 unidades de alcaparras

2 onzas de salsa de tomate natural licuado

1 onza de albahaca

2 dientes de ajo

1/2 onza de aceite de oliva

1/2 onza de vino blanco

Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN

Ponemos a sazonar el atún con sal, pimienta, aceite de oliva y los dos dientes de ajo bien picaditos. Luego, en una cacerola, ponemos aceite de oliva y ponemos a sofreír el atún a ambos lados, hasta que esté dorado, luego lo retiramos de la cacerola. Simultáneamente podemos licuar los tomates y en una cacerola los ponemos a cocer durante cinco minutos, después le agregamos albahaca, alcaparra, aceitunas y el vino y lo dejamos tres minutos más. Una vez que tenemos la salsa y el atún listos, procedemos a servir, bañando el atún con la salsa. Lo podemos acompañar con arroz y ensalada verde.