Capacitación para agricultura orgánica
Luis Núñez Salmerón
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La tendencia actual de la agricultura apunta a un mayor impulso de la agricultura orgánica, primero porque contribuye a un ambiente natural más saludable y segundo porque el mercado internacional ofrece un mejor precio por los productos orgánicos.
Sin embargo el salto de la agricultura tradicional (utilizando insumos químicos) no es tan fácil como parece, afirma el experto en agricultura orgánica, Meir Shany, consultor en horticultura del proyecto de Alianzas para el Desarrollo de la Industria Alimentaria, Frutas y Vegetales de la Universidad Estatal de Michigan.
“Para dedicarse a la agricultura orgánica primero hay que pasar por la agricultura tradicional para conocer mejor la práctica productiva”, afirmó el especialista, quien agrega que no es tan fácil dar ese salto ya que hay muchos requisitos que implica costos. Según él, los insumos para la agricultura orgánica también tienen un costo, ya que para mantener los rendimientos hay que hacer inversiones como cualquier actividad productiva.
El experto impartió el seminario: Manejo Integrado de Plagas y de enfermedades en hortalizas”.
COMBINACIÓN SALUDABLE
Una especie de punto intermedio es el Manejo Integrado de Plagas (MIP) que constituye un punto en que el agricultor puede utilizar racionalmente insumos químicos y manejo de plagas utilizando insumos biológicos y enemigos naturales. Para esto es importante la capacitación y conocimientos de los productores, sostiene el experto.
El MIP incluye controles mecánicos, biológicos y químicos de forma tal, que sin afectar los rendimientos productivos se puede mantener un ambiente natural saludable.
No obstante, el experto sostiene que para lograrlo es importante tener un dominio amplio de la dinámica y características de cada cultivo. No se trata solamente de decir que se va a implementar MIP.
La capacitación es impulsada por el proyecto Pfid-Nicaragua con el apoyo del Centro de Cooperación Internacional de Israel.
Este sistema de control tiene que ver con el uso correcto de las dosis químicas para el control de plagas y con prácticas adecuadas para su manejo, afirmó.
AGRICULTURA SALUDABLE
La agricultura orgánica se refiere a sistemas de producción de alimentos en los que no se utilizan pesticidas químicos o sintéticos. Este sistema permite el desarrollo de la diversidad biológica en el campo.
Todos los productos orgánicos que se comercializan deben estar debidamente certificados.
Los alimentos producidos orgánicamente no contienen residuos de pesticidas, aunque como todas las frutas y vegetales deben lavarse antes de ser consumidos.
En Austria y Suiza, la agricultura orgánica ha llegado a representar el 10 por ciento del sistema alimentario, mientras que en Estados Unidos, Francia, Japón y Singapur se registran tasas de crecimiento de hasta el 20 por ciento anual.
El Manejo Integrado de Plagas es una práctica con raíces en el siglo XIX.
Con la llegada de pesticidas sintéticos y el deterioro ambiental que significó en los setenta se redefinió este concepto.
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