Industria láctea de Occidente logra respaldo
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Entregan seis millones de córdobas para dos cooperativas de ganaderos de León y Chinandega |
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Dos cooperativas campesinas de León y Chinandega obtuvieron fondos para diversificar la producción láctea.
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Carol Munguía/Corresponsal
economia@laprensa.com.ni
CHINANDEGA.- Pequeños productores ganaderos que conforman la Cooperativa Nuestra Señora de Lourdes, recibieron una fuerte suma de dinero para la instalación de una industria procesadora de lácteos, que desarrollará la ganadería en 11 comunidades orientales de Chinandega.
Javier Carrero Chavarría, presidente de la organización campesina, dijo que iniciarán las labores en las fincas donde todavía impera el ordeño artesanal, mala infraestructura de corrales, entre otras limitaciones.
Guillermo Gutiérrez, representante del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), explicó que el “corazón” del proyecto es la planta procesadora, pero el programa es integral porque les permite también desarrollarse en técnicas para garantizar la alimentación del ganado en invierno y verano.
La pequeña empresa tiene capacidad para procesar 300 galones de leche diariamente y nace por el esfuerzo de 20 familias, a las que se les suman 40 productores individuales, a quienes se les captará su producción lechera, dijo Gutiérrez. Entre todos alcanzan unos mil litros.
Cayetano Guido, uno de los beneficiarios, dijo que parte de los trabajos será el mejorar la calidad de la leche con el ordeño más limpio. Para lograr esto se está orientando al personal de las fincas a implementará el sistema de ordeño limpio, que es el conjunto de medidas y prácticas higiénicas que permiten obtener leche con calidad desde la ubre de la vaca, su manipulación en los recipientes y hasta llegar al consumidor.
“Mejorando las medidas higiénico-sanitarias vamos a lograr un producto más inocuo”, dijo Guido quien recibió la capacitación del INTA.
La entrega de los fondos fue gestionada por el INTA del Pacífico Norte, que impulsa el desarrollo de cuatro cooperativas ubicadas en los municipios leoneses La Paz Centro, Telica, Quezalguaque y una de Chinandega, las que ya obtuvieron su personería jurídica este año.
En el marco del convenio de colaboración entre el INTA con el Proyecto Desarrollo de la Costa Pacífico Norte de Nicaragua (Decopann) y del Instituto de Desarrollo rural (IDR), se consiguió financiamiento para dos de estas cuatro cooperativas.
El proyecto fue aprobado por un monto de seis millones de córdobas, que tendrá una contrapartida del 30 por ciento de los beneficiarios y un 11 por ciento lo financiará el INTA para brindar asistencia técnica a los ganaderos.
La otra cooperativa beneficiada con los otros tres millones de córdobas está ubicada en Quezalguaque, León.
EL APORTE
Los beneficiarios de Chinandega garantizaron la compra de una manzana de tierra en la comarca La Mora, donde se instalará la procesadora, además de dos manzanas de pasto, una picadora, sistema de riego, una caseta y un equipo de ordeño limpio.
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