Sabores
Mesón de platos exóticos
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La especialidad de El Mesón de la Cava es la comida mediterránea, entre la que destaca el pato a la orange y el conejo al horno |
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Adelayde Rivas Sotelo
La alta cocina se pone de manifiesto una vez que se tienen los ingredientes necesarios y la materia prima para preparar exquisitos platos. Así, pues, el restaurante El Mesón de la Cava los prepara con el mayor de los placeres.
Mientras el cliente disfruta de la música ambiental que con suavidad invade todos los rincones del local, el chef Benito Filemón se dispone a preparar las especias que aderezan la carne, no tan tradicional como la de pollo o de res. Y es que, en este restaurante la especialidad son los platillos gourmet, como el pato a la orange y el conejo al horno.
Su propietaria, doña Marcia Argüello de Flores, expresó que todos los platos están preparados con la mejor calidad que exige la comida internacional, pero que con un toque de las recetas recopiladas a través de los años, éstas adquieren mayor sabor. El Mesón de la Cava fue creado precisamente para quienes gustan probar sabores diferentes.
“Aquí, la especialidad de la casa son los platillos que se pueden considerar exóticos, porque no muchos restaurantes los tienen, así que, disfrutar de un buen guiso de conejo ahora puede ser una realidad. Este lugar es perfecto para quienes gustan de la gastronomía mediterránea”, dice Argüello.
En este lugar, un elemento muy importante es la degustación de los vinos tintos y rosados. “Los tenemos para todos los gustos y, si su hábito es tomar una copa de vino al día, también se la ofrecemos sin ningún problema. Aquí, la comida y la bebida tienen igual importancia”, apunta.
El variado menú incluye la paella a la valenciana, ideal para compartirla con los amigos y familiares. “La paella también es una especialidad de la casa, nuestra actual clientela la solicita a menudo”, afirma Argüello.
Las entradas son parte indispensable de la velada, por ello no es malo degustar un gazpacho al estilo andaluz, perfecto para abrir el apetito.
Los platos vegetarianos también tienen lugar en el menú, ideal para quienes tienen una dieta ligera. Un recorrido por el menú es suficiente para encontrar la mejor opción del visitante.
SUGERENCIA:
Pato a la orange: Una jugosa pierna de pato horneada en un suculento jugo de naranja y como guarnición, papas a la francesa o al horno con su respectiva ensalada.
¡PLATILLOS!
Cazuela de conejo: Un sabroso conejo bañado con salsa especial (secreto de la casa), horneado y dispuesto en la mesa con una crema como aderezo.
Paella valenciana: El más apetecido plato español, una combinación de pollo, cerdo y frutos del mar.
Lechón tierno: Un suculento lechón horneado acompañado con su respectiva guarnición, aderezado con finas especias. Porción para cuatro personas.
TOME NOTA
Atiende de lunes a sábado de 8:00 a.m. a 9:00 p.m.
Dirección: Funeraria Monte de los Olivos dos cuadras al norte, Managua.
Menú:
Entradas:
Gazpacho andaluz C$ 40
Cayos madrileños C$ 65
Cóctel de camarones C$ 65
Sopa de calabaza C$ 45
Platos principales:
Pescado en salsa de alcaparra C$ 250
Filete de pescado a la plancha C$ 75
Churrasco de exportación C$ 125
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