Cultivo de soya está poco desarrollado
Ricardo Guerrero Nicaragua
La soya es considerada en la agricultura del mundo moderno como uno de los cultivos más rentables, debido a la gran importancia estratégica que tiene para los esquemas tecnológicos de producción de alimentos concentrados para la alimentación de aves y cerdos, dado su alto contenido proteico.
En Nicaragua, el cultivo de la soya se inicia en la década de los ochenta con la reducción de las áreas de algodón y la creciente demanda de las industrias locales de aceite y de harina de soya para el procesamiento de alimentos balanceados, empleado en granjas avícolas y porcinas.
Según el estudio Cadena Agroindustrial de la Soya, elaborado por el Instituto Interamericano para la Cooperación de la Agricultura (IICA), en conjunto con el Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor) y el financiamiento de la Agencia de Cooperación Japonesa (JICA), este cultivo ha tenido una baja rentabilidad en los últimos años debido, principalmente, al poco desarrollo del mercado.
En 1997 la producción de soya era de 29 mil toneladas métricas, y en 2002 apenas llegó a las 4 mil. Esta caída en la producción es el resultado de una disminución continua en el área cultivada, en el 97 se utilizaban 14 mil hectáreas y en 2002 apenas se cultivaron dos mil hectáreas.
Otro de los factores que inciden para que haya una baja producción, según el estudio, es que los agricultores siguen utilizando métodos tradicionales, los que tienden a acelerar el proceso de pérdida de fertilidad de los suelos. Lo que sugiere claramente la necesidad de tener un mejor acceso a tecnologías apropiadas.
DEMANDA MUNDIAL
El cultivo de la soya empezó a adquirir relevancia mundial en el decenio de 1950 , cuando se verificó un aumento de la demanda de aceites vegetales.
Este cultivo utiliza alrededor de 63 millones de hectáreas, que producen cerca de 137 millones de toneladas.
Son cuatro países los que dominan la oferta mundial de soya. Estados Unidos ha sido el principal productor, ya que produce 65 millones de toneladas métricas anuales, lo que representa el 45 por ciento de la oferta mundial. El segundo productor es Brasil con 36 millones de toneladas seguidos por China y Argentina con 15 y 24 millones de toneladas.
MERCADO REGIONAL
Según el estudio, el desempeño del cultivo de la soya en Centroamérica es muy similar al de Nicaragua: mercado poco desarrollado, utilización de bajos niveles de insumos durante todas las fases del cultivo, cultivo en terreno marginales, y métodos tradicionales de producción.
Los socios comerciales de Nicaragua y posibles compradores de la soya son: México, Panamá, Estados Unidos, República Dominicana, Canadá, Chile, y los países centroamericanos, aunque por el momento la producción sigue siendo muy deficiente y precaria.
GRASAS Y ACEITE
Para el ciclo 2003/04 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimó un incremento en las exportaciones mundiales de grasas y aceites, debido a la reducción de las exportaciones de soya. Este grano es de gran importancia a nivel mundial por considerarse una fuente inagotable de proteínas.
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