Dulce y sencilla receta de repostería y panadería Delikatessen La Granja, elaborada con frutas nacionales

Pudín de frutas naturales

INGREDIENTES

2 barras de mantequilla

2 tazas de azúcar

5 huevos

3 tazas de harina

1 cucharada de polvo para hornear

1⁄4 de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 bananos

3 melocotones (en caso de que lo elabore con melocotones)

PREPARACIÓN

Bata la mantequilla y gradualmente vaya añadiendo el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa, luego agregue los huevos uno a uno batiendo después de cada uno. Después combine la harina con el polvo de hornear y añada el batido gradualmente, alternando con la leche; añada la vainilla y mueva.

Paralelamente corte los bananos en rodajas, mézclelos con tres cucharadas de azúcar y una cucharadita de canela en polvo. Cuando esté lista la masa y los bananos, engrase y harine un molde y luego vierta una tercera parte de la masa en el molde, luego ponga la mitad de las rodajas de banano sobre la masa y después cúbralos con masa, después ponga la otra mitad de los bananos y cubra con la última parte de la masa de manera que no se vea ningún pedazo de banano. Por último póngalo al horno a 350º F durante 35 ó 40 minutos. Cuando lo saque del horno déjelo enfriar por 10 minutos y sáquelo del molde. Cuando vaya a servir, báñelo con azúcar.