Chef tras otra megaparrillada
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Sigue soñando con Guinness Récords |
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Ramón Mejía ahora pretende elaborar 129 mil servicios de comida.
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Luis Eduardo Martínez M.
CORRESPONSAL /MATAGALPA
departamentos@laprensa.com.ni
Para el chef matagalpino, Ramón Mejía Siles, ser parte de los Récords Mundiales Guinness es un desafío que nuevamente intentará superar. Considera que estuvo cerca de lograrlo con una megaparrillada en la que asaron ocho mil tres libras de carne de res y pollo, en marzo de este año.
Ahora planea superar su récord e implantar uno que trascienda a nivel mundial, por lo que este domingo se reunirá con personalidades de Matagalpa quienes, según el chef, han mostrado su apoyo para que realice un nuevo intento, mismo día que definirá la fecha de su nueva hazaña.
“Será con más variedad de platos y una mejor organización que en la primera vez”, dijo.
Ahora pretende elaborar 129 mil servicios de comida, cantidad que casi corresponde al número de habitantes en el municipio de Matagalpa.
“En el récord también vamos a incluir las bebidas, como jugos, gaseosas y el mismo café matagalpino cuya calidad es muy bien reconocida a nivel mundial”, expresó Mejía, añadiendo que “ahora sería algo diferente porque entre los platos, además de la carne asada, incluiríamos el salpicón nica, el indio viejo y otros”.
Según los cálculos del chef, el montaje de la quijotesca aventura costaría casi un millón de córdobas, de los cuales poco más del 70 por ciento corresponde a los ingredientes para preparar las comidas y un 30 por ciento en gastos estimados por mano de obra, compra de utensilios de cocina, pago de luz eléctrica, agua potable, sonido, construcción de mesones, entre otros.
Para evitar los contratiempos del primer intento, Mejía cree que una de las variantes en la segunda megaparrillada sería establecer un mecanismo para impedir que los asistentes compren las comidas directamente a los encargados de prepararlas.
LAS PRETENSIONES
Con un costo calculado en 996 mil 321 córdobas, Mejía pretende establecer el Récord elaborando cinco mil hamburguesas, dos mil servicios de indio viejo, 20 mil brochetas, 20 mil muslos de pollo, diez mil brochetas de cerdo, dos mil choricitos asados, cinco mil sándwichs, cinco servicios de costilla de cerdo, entre otros.
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