El chef Gerson Escobar, del Restaurante Hippos, nos deleita con una sabrosa y jugosa Hippo Tariyaqui a la salsa

ENSALADA COLESLAW

2 onzas de repollo

1 onza de zanahoria

1 onza de mayonesa

Pepinillo dulce al gusto

PREPARACIÓN

Rayamos el repollo y la zanahoria,

agregamos sal y pepinillo al gusto,

por último vertimos la mayonesa y mezclamos todos los ingredientes.

Para servirlo puede acompañarlo con salsa de tomate y papas fritas.





ingredientes

1 libra de costilla de cerdo

4 onzas de salsa barbacoa

2 onzas de salsa de tomate

4 onzas de ensalada

coleslaw

Sazonador para todo

uso al gusto

Sal al gusto



PREPARACIÓN

Cortamos la costilla en pedacitos pequeños, le ponemos el sazonador y luego envolvemos los trozos en papel aluminio, posteriormente los ponemos en una olla al vapor por 25 minutos. Cuando ya está cocida, desenvolvemos la costilla y la bañamos con la salsa barbacoa, luego la ponemos a la parrilla durante nueve minutos.