El restaurante Frank bar y grill, uno de los lugares de exquisita degustación gastronómica en Chinandega, presenta este platillo en honor al volcán San Cristóbal

INGREDIENTES

10 onzas de punta de filete cerrada, adobado con sal y pimienta.

Tocino suficiente para envolver el trozo de carne.

PARA LA SALSA

La salsa está preparada a base de caldo de res, fécula de maíz para espesar y vino tinto (también puede incluir humo líquido, que según el chef son los secretos de la casa).

PREPARACIÓN

La carne se marina en la salsa. Puede agregar sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Luego se envuelve en las tiras de tocino y se sella para ser cocinado en parrilla vaporizada.

PARA ACOMPAÑAR

El plato se acompaña de papas a la francesa, tostones o vegetales verdes.

El restaurante Frank bar y grill está ubicado de la ESSO El Calvario, 125 varas arriba, en Chinandega.