El chef ejecutivo del Holiday Inn, Johnny Guadamuz, comparte con nuestras lectoras una de sus más deliciosas recetas de pollo: Pechuga de pollo a la parmesano

PROCEDIMIENTO

Marine la pechuga de pollo con sal y pimienta, salteada en un sartén con mantequilla hasta que se dore. Luego en otro sartén prepare la salsa parmesano, fría la cebolla picada, el ajo picado y la mantequilla, luego agregue el vino blanco y la salsa blanca, junto con la crema y el queso parmesano.

Hierva la pechuga por tres minutos en la salsa, luego saque el pollo y sirva en un plato. Agregue el queso parmesano encima del pollo y gratínelo en el horno por unos quince minutos a 300 grados centígrados. Ponga a cocer el espagueti con un poco de aceite, luego saltéelo en un sartén con la salsa pesto. Sírvalo en el plato con la pechuga y agregue el queso parmesano

PARA PREPARAR LA SALSA PESTO

4 onzas de aceite de oliva

2 onzas de ajo picado

4 onzas de albahaca

Pimienta al gusto

Licuar todos los ingredientes

INGREDIENTES

8 onzas de salsa blanca

8 onzas de crema

2 libras de queso parmesano

16 onzas de espagueti

3 onzas de mantequilla

3 onzas de Salsa pesto

2 onzas de cebolla

4 onzas de Vino blanco