Toman en serio al cacao
Gustavo Ortega Campos
El cacao se convirtió en el octavo conglomerado (cluster) que el gobierno desarrollará con el objetivo de convertirlo en un producto con una oferta exportable constante.
En abril pasado, LA PRENSA publicó un reportaje donde quedaba demostrado el abandono en el que estaba sumido el cacao, pese a contar con un excelente potencial exportable, el que ha estado demostrado mediante el esfuerzo de campesinos de Waslala (Región Autónoma del Atlántico Norte) respaldado por la cooperación alemana.
A partir de ese momento las autoridades revisaron la situación del cacao, al punto que ya a estas alturas será el octavo cluster.
Roberto Bendaña, director ejecutivo de la Comisión Presidencial de Competitividad, confirmó que el cacao ya está en las prioridades gubernamentales al punto que ya están establecidas las directrices para lograr su desarrollo sostenido.
“Estamos por implementar acciones para reactivar el cacao, estamos preparando la estrategia para establecerlo como un cluster más”, indicó el funcionario vía telefónica.
Señaló que estas acciones las están desarrollando con el respaldo de agencias de cooperación de Estados Unidos (AID) y de Alemania (GTZ).
A la fecha el Plan Nacional de Desarrollo (PND)ha identificado siete clusters: café, manufactura ligera, turismo, lácteos, carne, forestal, pesca y acuicultura.
Bendaña aclaró que los personeros a cargo del cluster del café son quienes se encargarán del cacao.
Un cluster o conglomerado es una especie de sistema integrado mediante el cual se desempeña productivamente un rubro.
Según información facilitada por el organismo alemán Pro Mundo Humano, la producción de cacao está dispersa en varias zonas del país, principalmente en la Región Autónoma del Atlántico Sur (Nueva Guinea, Bluefields, Kukra Hill), en la zona de Atlántico Norte (Siuna, Bonanza, Rosita, Waslala y Río Coco), además de Matagalpa, Jinotega y Rivas.
En Nicaragua la principal cosecha de cacao se desarrolla entre octubre y enero, aunque su producción es permanente durante el año.
Los tipos de cacao que se producen en el país son el forastero amazónico, el criollo y el trinitario, de éstos se derivan al menos una docena de variedades más.
El cacao puede producirse a alturas menores a los mil metros sobre el nivel del mar.
UNA PLANTA CON HISTORIA
El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate. Su importancia en la economía de la colonia fue enorme, ya que era uno de los productos del nuevo continente más codiciados por los Europeos.
Se cultiva en arbustos de dos a tres metros que deben estar a la sombra, por lo cual normalmente se encuentran bajo árboles más grandes como el cedro, el mango y el plátano, entre otros.
El árbol del cacao normalmente tiene entre 10 y 15 frutos, pero en algunas ocasiones puede llegar a 20.
Hay dos tipos de cacao: uno es rojo y al madurar se transforma en morado y el otro es verde y cuando madura se torna amarillo.
El cacao tiene unas semillas que se pueden chupar como un mamón o una guanábana. Estas semillas están cubiertas por una sustancia gelatinosa. Son dulces.
FUENTE: INTERNET
PRECIOS REPUNTAN
Los precios internacionales del cacao mostraron ayer un considerable repunte ante problemas internos en Costa de Marfil, el principal productor mundial del grano. La tonelada se colocó en 1,792 dólares, el precio más alto en 19 meses. El cacao orgánico tiene precios superiores que rondan los dos mil dólares por tonelada.
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