Mujeres bolivianas buscan hierbas nicas medicinales
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Vinieron a Nicaragua sólo para aprender a hacer el extracto foliar |
María de los Ángeles Acuña
Especial para LA PRENSA
Un grupo de mujeres de Bolivia visitó por 17 días nuestro país, para aprender la técnica de elaboración del extracto foliar, producto natural elaborado a partir de hojas verdes, que contienen proteína, hierro, calcio y vitamina A.
El extracto foliar es un concentrado que se obtiene a través de un procesamiento de hojas verdes y frescas de la espinaca, zanahoria, rábano, remolacha, achiote, chayote, yuca, frijol, y jocote.
Para Miriam Flores, de la Asociación de Mujeres Bolivianas, el aprendizaje será multiplicado con las integrantes de la asociación.
“El viaje fue para aprender a hacer el extracto foliar. Conocemos de la experiencia que tienen con Soynica en los departamentos del Norte y en Managua y deseamos integrarlo al trabajo que hacemos en Bolivia con nuestras mujeres”, manifestó Miriam Flores.
La ausencia de alimentos que contienen vitamina A, calcio, proteína y hierro, provocan en mujeres y en niños anemia y una reducción de la hemoglobina, por lo que este producto busca corregir estas afectaciones provocadas por una mala nutrición.
Para preparar el extracto foliar primero se deben cortar las hojas verdes, lavarlas, colarlas y luego majarlas. Después se procede a pasarlas levemente por fuego y apenas se empieza a formar un producto espeso se separa del resto y ese es el extracto que se utiliza.
Como residuo queda un líquido que después se desecha. Este producto una vez elaborado se puede consumir mezclado con mermelada, almíbar, en bebidas cítricas y en comidas.
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