El Fogoncito llega a Managua
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Franquicia de restaurantes de México abrirá el primer
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Los trabajadores dan los últimos retoques al restaurante El Fogoncito, en la Plaza Familiar, en Managua.
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Mario José Moncada
El sabor de tres regiones del mundo, tan distantes entre sí geográficamente pero unidas por su confianza en el clima de negocios de Nicaragua, se concentrarán en un solo rinconcito de Managua, con la llegada al país de la franquicia del restaurante mexicano El Fogoncito.
Con ello Nicaragua se convertirá en el tercer país de Centroamérica, después de Costa Rica y Honduras, en acoger a esta franquicia de restaurantes nacida en 1968 en el marco de los Juegos Olímpicos que ese año se celebraron en la ciudad de México.
El gerente general de El Fogoncito, Carlos Exprúa Alvarado, dice estar emocionado por haberle ganado la carrera a países como Guatemala y El Salvador, donde existen inversionistas que también están solicitando obtener la franquicia de El Fogoncito.
Con ello en el sector de los restaurantes y bebidas en Managua se tendrá una nueva inversión de 300 mil dólares en la primera etapa del proyecto, que consiste no sólo en la adquisición de la franquicia sino también en la construcción y acondicionamiento del local que se ubica en la Plaza Familiar, al sur de la Rotonda Gean Paul Genie, y que se prepara para brindar el particular sabor picante de la comida azteca a quienes deseen probar “una auténtica comida mexicana”.
En la Plaza Familiar el turista nacional y extranjero podrá en unos días saborear la gastronomía mexicana, además de la japonesa y la árabe que ya están presentes en este centro de arquitectura al estilo colonial.
Exprúa Alvarado asegura que progresivamente planean seguir abriendo otros locales de El Fogoncito en otras ciudades importantes de Nicaragua, porque reconoce que hasta ahora la mayor parte de las franquicias internacionales de restaurantes se está quedando sólo en Managua.
“Nosotros nos estamos enfocando hacia un mercado accesible, tomando en cuenta que aunque la economía nacional está mostrando signos de recuperación es necesario tener precios accesibles”, aseguró sin precisar montos.
Exprúa Alvarado tiene fe en que su inversión será exitosa y destaca que su restaurante tendrá la capacidad para 160 personas, y empleará según sus estimaciones iniciales a entre 25 y 30 personas.
“Estamos seguros que Nicaragua se va a enamorar de esta compañía, tenemos calidad y calor humano, que son dos elementos muy importantes”, añade.
RED REGIONAL
El Fogoncito nació en 1968 al sur de la ciudad de México, en la tradicional zona de Mixcoac, con presencia principalmente en el país del norte, pero también en Centroamérica.
Sólo en la capital mexicana existen más de 20 establecimientos, cinco en Costa Rica y tres en Honduras.
La revista Business México, en su edición de marzo pasado, ya anunciaba que la franquicia “está por abrir sus puertas en Managua, Nicaragua”.
Carlos Exprúa Alvarado, gerente general de El Fogoncito en Managua, asegura que obtener la franquicia no es asunto de sólo tener el dinero, pues dice que sus dueños “son muy reservados en el valor de su marca”.
Según cuenta, los propietarios de la franquicia recién acaban de denegarla a un empresario que solicitó abrir 15 restaurantes en el sureste de México, lo cual a su juicio es una muestra del selectivo proceso que se sigue para obtenerla.
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