Certificación de la calidad casi un sueño en Nicaragua
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La certificación de la calidad e inocuidad de los alimentos enfrenta una debil estructura en Nicaragua.
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Gustavo Ortega Campos
Nicaragua no cuenta con las suficientes instancias para certificar la calidad de sus productos tanto para el mercado interno como para exportarlos, señaló Julio César Bendaña, director de Competencia y Transparencia de los Mercados del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio.
“Estamos firmando tratados de libre comercio pero la estructura administrativa y técnica que garantice que nuestros productos sean aptos para entrar a los mercados internacionales está muy débil”, aseguró el funcionario.
Es por tal razón que las autoridades están enfocadas en promover la necesidad de certificar la calidad y una manera de hacerlo fue celebrar ayer el Día de la Acreditación, que engloba la legitimación de mecanismos de medición, verificación de procesos productivos y la inocuidad de alimentos.
“Queremos crear un ambiente que llame la atención porque la acreditación es la base fundamental de la garantía que podemos exportar productos de calidad, pero también los podemos producir y consumir”, indicó.
Bendaña dijo que en el tema recae en la administración pública a través de la Oficina Nacional de Acreditación, creada a finales de los años noventa.
Explicó que el proceso inicia con el establecimiento de normas técnicas que es emitida por una comisión multisectorial en base a los requerimientos internacionales, posteriormente los productores deben acogerse a esas normas para poder ser certificados o acreditados.
Una vez certificada la calidad e inocuidad son monitoreados por la instancia que los acredita y en caso de incumplimiento a las normas son sancionados o retirados del mercado.
Bendaña recomendó que lo mas idóneo sería que las acreditaciones corran bajo la responsabilidad de la empresa privada, situación que muy poco se percibe en Nicaragua.
A la fecha existen unas cinco instancias certificadoras en el país, principalmente para café y granos básicos.
Las declaraciones las vertió durante el encuentro de acreditadores centroamericanos que se reunieron ayer en Managua con el respaldo de la cooperación alemana mediante el organismo PTB y el proyecto Agace.
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