Análisis biológicos para ahorrar dinero
Gabriel Sánchez Campbell
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La mayoría de los ganaderos en el país no acostumbran hacer análisis biológicos de las heces fecales de los animales, sin embargo éste es un método eficaz, que a la larga ayuda a reducir considerablemente los costos de la desparasitación.
Según Enrique Pardo, un docente investigador de la Universidad Nacional Agraria (UNA), los ganaderos en su gran mayoría desparasitan al ganado con la entrada del invierno o bien cuando ellos consideran es necesario, y muy pocos siguen un programa científico y consecutivo para hacerlo, a pesar que se han destinado grandes cantidades de dinero para que sepan cómo realizarlo.
Sin embargo lo más recomendable es hacer muestreos en laboratorios cada tres meses, lo que debe ser una muestra representativa del 10 por ciento del hato que se tenga en un campo. Es decir hay que tomar muestras de heces fecales a 10 de cada 100 animales.
Pardo cuenta que el muestreo debe hacerse siguiendo una serie de procedimientos que permitan tener con precisión un diagnóstico certero que permita determinar cuándo una res tiene que ser desparasitada; si inmediatamente, si en unos dos meses o dentro de cuatro o seis meses.
La muestra al momento de sacarse del animal, debe ser clasificada en una especie de protocolo en el que se incluye la hora que se hizo la extracción, el tipo de animal al que se le sacó, el nombre de éste, edad, identificación del dueño, finca en la que está, propósito de la res (carne o leche) y número de animales que hay en totalidad.
Una vez en el laboratorio se determina qué tipo de examen se practicará, ya que están los análisis de flotación, los de sedimentación y la larvoscopía, que es más cara y tardada.
El análisis de flotación permite identificar el tipo de parásitos que hay en determinado espacio del microscopio. Éste es un proceso que sigue normas y estándares de medición internacional.
De la muestra de heces que se lleva al laboratorio, sólo se analizan unos cuatro gramos que son disueltos mezclados en un tubo de ensayo, con 55 cc de agua y una cucharada de azúcar, para que los parásitos suban.
Las sustancias se mezclan hasta lograr una pasta homogénea que se pasa por un colador fino. El agua que se sale es la que se analiza, por lo cual hay que conservarla unos tres minutos en reposo, después que se cuela.
Seguido se toman unas gotas de esa agua y se dejan caer en el porta objeto que será visionado en el microscopio y el analista examina por partes o campos las cantidades de parásitos que hay presentes. El campo es el espacio del microscopio que es observado por el analista.
Si en un campo el analista encuentra un o dos parásitos, el animal está bien. Si encuentra cinco o seis tiene presencia moderada de parásitos y si hay más de 20 entonces la res tiene que ser desparasitada lo más pronto posible. En los análisis de flotación permiten determinar en qué cantidad y qué tipos de parásitos tienen los animales.
Para el caso del análisis de sedimentación lo que se hace es mezclar las heces fecales con 55 cc de agua. Se agitan hasta lograr una especie de pasta, que se cuela. Del líquido que sale, 10 cc se vierten en un tubo de ensayo y se coloca en una máquina centrífuga a 1,200 revoluciones por seis minutos.
El agua que queda se bota y se le vuelve agregar agua limpia. Se coloca nuevamente en la centrifugadora y se repite la operación hasta que el agua que se ha sometido a este procedimiento salga completamente transparente.
Aquí lo que se analiza es la cantidad de larvas y el analista debe encontrar de uno a 10 organismos para considerar que el animal está bien y tiene niveles de parásitos. Si encuentra de 20 a 30 es considerado moderado, pero si hay más de 30 es que está altamente afectado.
Para el último procedimiento, que es el de la larvoscopía, el laboratorista mezcla las heces con agua y las deja en un recipiente unos tres días, hasta que los huevos de las larvas exploten. Luego el analista identifica los tipos de larvas y las enfermedades que pueden causarle al animal.
¿CÓMO EXTRAER LAS MUESTRAS?
Lo primero que hay que hacer es tomar una muestra directa de heces, desde el recto de la vaca y no tomarla del suelo, porque al caer, ésta se contamina con los residuos y microbios que hay en la tierra.
Entonces lo aconsejable es que se le introduzca la mano al animal en el recto. La mano tiene que estar protegida por un guante o por una bolsa, para evitar llenarse del excremento. Una vez que la muestra sale, se empaca en un bolsa plástica de una libra y se lleva al laboratorio más cercano.
El traslado desde que se extrae la muestra hasta que es llevada al laboratorio no puede exceder las tres horas, porque si no se empiezan a multiplicar diversos organismos que se desarrollan en las heces.
Si el laboratorio es muy lejos y se sabe que se tardarán más de tres horas en llegar, se recomienda meter la bolsa previamente sellada en un termo con hielo, para que así se evite la multiplicación de los microorganismos que están en la muestra.
LOS PRECIOS
Cualquiera de los tres tipos de análisis para determinar parásitos vale normalmente un dólar y sólo uno de ellos puede valer hasta dos dólares, aproximadamente.
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