Para que nuestras lectoras coman sano y saludable, Marcia Argüello de Flores, propietaria del restaurante Healthy Food comparte con NOSOTRAS una rica y nutritiva receta

INGREDIENTES

1 berenjena grande

1/2 taza de yogurt

1/2 taza de crema

1 cebolla

1 chiltoma

2 tomates

pimienta al gusto

sal al gusto

PROCEDIMIENTO

Parta la berenjena en cuadritos de una pulgada, póngala en sal para que suelte lo amargo y déjela reposar por 30 minutos, luego enjuáguela y escurra el agua. Póngalo al baño María en 1/2 taza de yogurt simple y 1/2 taza de crema light, para que coja sabor. Mezclar los otros ingredientes y dejarla conservar sin que se que seque. Sírvala caliente y adorne con rodajas de tomate.