Bróculi en salsa de queso es la real exquisitez que nos presenta el chef Carlos Sotomayor desde el Hotel Camino Real. Disfrútela con los suyos.

INGREDIENTES:

1 libra de bróculi

6 onzas de salsa bechamel

1/2 onza de queso parmesano

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Precocer el bróculi en agua hirviendo, posteriormente sirva en un plato y báñelo con la salsa bechamel. Una vez servido agregue el queso parmesano.



Salsa Bechamel:

INGREDIENTES:

2 onzas de harina

2 onzas de mantequilla

4 onzas de leche

1 onza de crema

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de ajo

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Derrita la mantequilla en una olla, luego agregue la harina, crema y leche, disuélvalo poco a poco al calor del fuego hasta formar una salsa espesa. Finalmente, agregue la nuez moscada, sal, ajo y pimienta al gusto.